A torta de pera, chocolate e amaretti é uma sobremesa realmente deliciosa feita com massa folhada de café sem manteiga, coberta com várias fatias de pera, polvilhada com amaretti e chocolate amargo.

O resultado é uma massa crocante e um recheio suculento proporcionado pela pera que, unida aos amaretti e ao chocolate, se tornam realmente um prazer .

Ótima em qualquer momento do dia, começando pelo café da manhã, como sobremesa até ao lanche.

Durante o cozimento, o chocolate derrete e se mistura com a doçura da pera e do amaretto, tornando-se uma só coisa e criando uma cremosidade que conquista o paladar desde a primeira mordida.

A massa deve ter uma espessura bastante fina, apenas o suficiente para segurar o recheio.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para a torta de pera, chocolate e amaretti

150 g farinha
1 xícara de café café
1 colher de chá fermento em pó
1 ovo
40 g óleo de girassol
60 g açúcar mascavo
4 peras Abate maduras
40 g amaretti
50 g chocolate amargo 70%

Ferramentas

1 Tigela
1 Forma para torta
1 Máquina de café

Passos para preparar a torta de pera, chocolate e amaretti

Para preparar a deliciosa torta de pera, chocolate e amaretti, começamos por remover a casca das peras e cortá-las em fatias finas. Em seguida, esfarelamos os amaretti com as mãos até que se tornem migalhas e, com a lâmina de uma faca, cortamos o chocolate amargo em lascas e reservamos. Depois preparamos o café com a prática máquina de café Gioia da Bialetti e deixamos esfriar

Despejamos em uma tigela a farinha tipo 0 ou tipo 1, o ovo, o óleo de sementes , o açúcar mascavo , a xícara de café e o fermento e com uma colher misturamos grosseiramente os ingredientes para depois amassá-los à mão até obter uma massa homogênea e compacta. Então, untamos uma forma de torta d. 27 e estendemos a massa com as mãos formando uma borda alta de meio centímetro. Em seguida, com um garfo picoteamos a superfície para evitar inchaços durante o cozimento.
Em seguida, colocamos as fatias de pera previamente cortadas, cobrimos com os amaretti esfarelados e
com as lascas de chocolate amargo. Levamos ao forno a 180 graus por cerca de 30 minutos. Após o tempo de cozimento, retiramos do forno, deixamos esfriar e servimos, mesmo morna é fantástica!
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