A torta invertida de pêssegos é um doce fresco, macio e rápido de preparar. Ideal para a estação de verão.
Os pêssegos transmitem todo o seu sabor e sua bondade tornando-a única.
Ótima tanto no café da manhã quanto no lanche, e é sem manteiga e com açúcar mascavo integral, como em todos os meus outros doces.
Existem muitas variedades de pêssegos, aqueles com a casca aveludada ou lisa, como os que usei, ou seja, os pêssegos nectarinas. Eu os colhi diretamente da minha árvore que este ano foi muito generosa.
Para quem não tem a planta e precisa comprá-los, recomendo comprá-los não muito maduros, caso contrário, ficam muito aguados e para a nossa receita são contraindicados.
Esta fruta tem muitas propriedades, por exemplo, se consumida madura e longe das refeições, protege a mucosa do estômago e favorece o trânsito intestinal.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a preparação da torta invertida de pêssegos
- 600 g pêssegos nectarinas ou normais
- 200 g farinha tipo 1
- 50 g fécula de batata
- 2 ovos
- 80 g óleo de girassol
- 90 g açúcar mascavo integral
- 1 pacote de fermento para bolos
- 150 g leite vegetal
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Forma de fundo removível
- Papel manteiga
- 1 Espátula
- 1 Batedeira elétrica
Passos
Para preparar a deliciosa torta invertida de pêssegos, começamos lavando-os em água corrente.
Em seguida, abrimos ao meio, deixando a casca, cortamos em fatias e reservamos para depois.
Enquanto isso, pegamos uma tigela e colocamos os ovos e o açúcar, e com uma batedeira elétrica batemos até obter uma mistura espumosa. Depois, aos poucos, adicionamos primeiro o óleo de girassol e depois o leite vegetal, sempre batendo com a batedeira.
Depois, adicionamos a farinha e o fermento e, ainda com a batedeira, misturamos tudo. Por fim, adicionamos 80 gramas de pêssegos cortados em pedaços pequenos (retirados entre os que foram cortados anteriormente em fatias) e misturamos com uma espátula.
Depois, forramos nossa forma de fundo removível com papel manteiga e polvilhamos o fundo com uma colher de chá de açúcar mascavo integral. Em seguida, inserimos primeiro os pêssegos fatiados e, por último, despejamos a massa que deve cobrir toda a fruta. Pré-aquecemos o forno a 180 graus e assamos por cerca de 30 minutos.
Após o término do cozimento, deixamos esfriar. Uma vez frio, viramos delicadamente nossa torta e finalmente podemos saboreá-la… bom apetite!
Notas e conselhos
A torta invertida de pêssegos se conserva na geladeira por dois dias. É excelente servida com uma bola de sorvete de creme.
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