Com a chegada do outono, chegam também a abóbora e a acelga e, claro, não pode faltar uma deliciosa torta rústica.

Preparada com massa louca de farinha tipo 1, e com um recheio rico e muito apetitoso.

Adoro tortas salgadas, são preparadas quando se tem tempo e no momento de consumi-las basta simplesmente aquecê-las ou, nos dias quentes, podem ser saboreadas à temperatura ambiente.

Além disso, são muito práticas para levar em passeios ou como lanche ou almoço na escola, no trabalho ou para servir em banquetes.

Enfim, qualquer momento é bom para saboreá-las e, se quiser, podem até servir como uma refeição completa.

A abóbora é baixa em calorias, mas uma ótima fonte de benefícios para o nosso organismo. Aumenta as defesas imunológicas graças às suas vitaminas e melhora a saúde do coração. Quanto mais madura a abóbora, mais gostosa.

As acelgas são ricas em vitaminas e sais minerais, fibras e têm propriedades anti-inflamatórias, sendo um verdadeiro remédio para o coração e os ossos. Nesta receita, usei aquelas de folha larga e tenra, não de talo.

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Dificuldade: Média
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Tempo de cozimento: 40 Minutos
Porções: 4
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno

Ingredientes para a preparação da torta de abóbora e acelga

600 g abóbora
300 g acelga
1/2 cebola
40 g arroz
100 g parmesão ralado
2 ovos
q.b. azeite de oliva extra virgem
q.b. sal fino
1 massa louca

Ferramentas para a preparação da massa louca

1 Tigela
1 Superfície para amassar
1 Rolo de massa
1 Colher de madeira
1 Pincel
1 Tesouras
1 Tigela
1 Tábua de cortar
1 Faca
1 Mandolina fatiador de vegetais
1 Forma

Etapas para a preparação da massa louca

Para preparar a massa louca, encontre a receita CLICANDO no nome MASSA LOUCA

Em uma frigideira antiaderente colocamos um fio de azeite de oliva , aquecemos e fritamos a cebola previamente cortada em pedaços
Em seguida, com um fatiador de vegetais ralamos a abóbora, esprememos com as mãos para eliminar o excesso de água e adicionamos ao refogado de cebola, cozinhando por 5-7 minutos, mexendo.
Enquanto isso, em uma tigela colocamos as acelgas previamente cortadas com uma faca em uma tábua, a abóbora refogada com a cebola, os ovos, o parmesão ralado e o arroz cru.
Misturamos bem tudo para que os ingredientes fiquem bem incorporados. Depois, pegamos uma forma de forno redonda d. 28, untamos com óleo e estendemos a base da massa louca fazendo-a sobrar nas bordas.
Despejamos o recheio e cobrimos com a restante massa louca.
Fechamos tudo enrolando as bordas para dentro e com uma tesoura de cozinha fazemos pequenos furos para que não se formem bolhas ao cozinhar e, por fim, pincelamos com um pincel de cozinha de óleo a superfície.
Concluímos assando em forno estático a 180 graus por cerca de 40-45 minutos, até dourar. Terminada a cocção, retiramos do forno, deixamos esfriar e servimos morna e … bom apetite!