A torta rústica de espinafre é uma torta salgada muito nutritiva e realmente saborosa.

É preparada com uma massa caseira e um recheio de espinafre, ricota, parmesão e ovos.

Ideal para servir como aperitivo, como prato principal ou para levar em um piquenique, já que é ótima consumida fria.

Eu amo particularmente as tortas salgadas, pois sempre me salvam no jantar e é uma maneira deliciosa de consumir vegetais.

Semelhante à torta pasqualina, mas ligeiramente mais fina.

O espinafre é um vegetal rico em nutrientes. É uma excelente fonte de Vitamina A e beneficia a saúde dos olhos, do coração e dos intestinos, pois é rico em fibras. Além disso, tem um elevado teor de ferro.

Enquanto os ovos são um alimento completo, ricos em proteínas, vitaminas e minerais.

Portanto, em um único prato, um carregamento de bem-estar.

Agrada tanto a adultos quanto a crianças, e o efeito surpresa do ovo cozido certamente faz a diferença.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar a torta rústica de espinafre

700 g espinafre
4 ovos
250 g ricota
60 g parmesão ralado
q.b. sal refinado
1 massa caseira

Ferramentas

1 Panela
1 Tigela tigela
1 Garfo
1 Forma para tortas
1 Escorredor de macarrão
1 Pano de prato
1 Rolo de massa

Passos para preparar a torta rústica de espinafre

Para preparar a deliciosa torta rústica de espinafre, começamos lavando os espinafres, eliminando as partes danificadas e cozinhamos em uma grande panela com água salgada abundante por alguns minutos. Depois escorremos bem com um escorredor e deixamos esfriar para depois espremê-los bem envolvidos em um pano de prato ou simplesmente com as mãos.

Colocamos em uma tigela e cortamos finamente. Em seguida, adicionamos a ricota, um ovo, o parmesão ralado e o sal refinado e
Misturamos bem tudo com um garfo até obter uma mistura homogênea.
Enquanto isso, estendemos a massa caseira com um rolo de massa e criamos duas massas redondas, uma maior que servirá como base e uma menor e muito fina, que será o topo.
Em seguida, untamos uma forma para tortas e forramos com a massa, adicionamos o recheio, criamos três cavidades espaçadas entre si e inserimos os ovos, como na foto.
Cobrimos tudo com a massa restante, removemos as eventuais partes excedentes e enrolamos para dentro as bordas. Com os dentes de um garfo, furamos delicadamente a massa sem afetar os ovos, e untamos com um fio de azeite extra virgem a superfície.
Assamos a 180 graus por cerca de 40 minutos, até dourar. Após o cozimento, deixamos esfriar e servimos morna e…
bom apetite … da Barbara