A torta salgada de alcachofra, presunto e queijo é um salva-janta excelente! Tem tudo, desde a nota crocante da massa folhada, até o sabor apetitoso e rico dado pelo presunto cozido, pelas alcachofras e pelo queijo que juntos formam uma combinação de sabores irresistível!
É a salvação nos dias em que a geladeira te olha desolada! Você só precisa de poucos ingredientes, zero estresse e o resultado é ótimo
A torta salgada com alcachofras é perfeita quando você quer causar boa impressão sem precisar despertar o chef MasterChef que há em você: você serve morna e parece saída de uma padaria chique. Além disso, é versátil, pode ser servida como entrada, prato único, lanche salgado ou “janta para esvaziar a geladeira”
Você também pode se interessar por
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes para a preparação da torta salgada
- 2 massa folhada
- 5 alcachofras
- 4 fatias presunto cozido
- 2 mozzarellas
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- 1 limão
- 2 dentes alho
- 1 gema
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Frigideira
- 1 Pincel
Passos para a preparação da torta salgada de alcachofras
Para preparar a deliciosa torta salgada de alcachofras ASSISTA AO VÍDEO
Comece pela limpeza das alcachofras. Remova as folhas externas mais duras, corte ao meio e elimine a eventual penugem e espinhos. Corte em fatias não muito finas e mergulhe, por alguns minutos, em uma tigela cheia de água e limão para não escurecerem
Unte uma frigideira antiaderente com um fio de azeite de oliva extra virgem, aqueça e refogue dois dentes de alho. Em seguida, adicione as alcachofras e cozinhe por cerca de dez minutos, virando de lado várias vezes. Depois de douradas, tampe e cozinhe em fogo baixo. Caso sequem demais, adicione um pouco de água.
Terminada a pré-cozimento, desligue o fogão e deixe esfriar
Estenda uma massa folhada em uma assadeira forrada com papel manteiga, e coloque primeiro as alcachofras uma ao lado da outra, depois a mozzarella cortada em pedaços e, por último, as fatias de presunto cozido.
Cubra com a segunda massa folhada e enrole as bordas selando-as entre si com os dentes de um garfo.
Com uma faca, faça três cortes oblíquos na massa e pincele toda a superfície com a gema do ovo batido.
Leve ao forno a 180 graus por 30-35 minutos, até dourar
Terminada a cozedura, deixe descansar alguns minutos e sirva quente para saborear toda a crocância da massa e a cremosidade do queijo derretido.
Conservação
Se conserva perfeitamente em um recipiente hermético por 2–3 dias. Aqueça no forno (não micro-ondas!) para voltar à crocância original.
Se você gostou da minha receita, AVALIE-A CLICANDO EM MUITAS ESTRELAS e COMPARTILHE-A nas suas redes sociais
Se quiser me seguir para não perder outras receitas, ESTOU TE ESPERANDO no
INSTAGRAM e no
Para ficar sempre atualizado sobre as minhas novas receitas, você pode ativar as notificações push do meu blog.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar alcachofras congeladas ou em conserva de óleo?
Sim! Basta descongelá-las e salteá-las na frigideira para secá-las bem. Se forem em conserva de óleo, escorra e seque com papel absorvente.
Qual outro queijo posso adicionar ao recheio?
Ótimos opções: provolone, muçarela defumada, emmental, ricota ou cream cheese.
