A torta salgada de alcachofras, presunto e queijo é um salvador do jantar perfeito! Tem tudo, começando pela nota crocante da massa folhada, o sabor apetitoso e rico dado pelo presunto cozido, alcachofras e queijo que juntos são uma combinação de sabores irresistível!
É a salvação nos dias em que a geladeira te olha desolada! Você só precisa de poucos ingredientes, zero estresse e o resultado é ótimo
A torta salgada com alcachofras é perfeita quando você quer impressionar sem precisar ativar o MasterChef dentro de você: sirva morno e parece ter saído de uma padaria chique. Além disso, é versátil, você pode servir como entrada, prato único, lanche salgado ou “jantar limpa geladeira”
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes para a preparação da torta salgada
- 2 massa folhada
- 5 alcachofras
- 4 fatias presunto cozido
- 2 mussarelas
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
- 1 limão
- 2 dentes alho
- 1 gema
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Forma de assar
- Papel manteiga
- 1 Frigideira
- 1 Pincel
Passos para a preparação da torta salgada de alcachofras
Para preparar a deliciosa torta salgada de alcachofras ASSISTA À VIDEORECEITA
Comece limpando as alcachofras. Remova as folhas externas mais duras, corte ao meio e elimine o possível penugem e os espinhos. Corte em fatias não muito finas e mergulhe, por alguns minutos, em uma tigela cheia de água e limão para que não escureçam
Unte uma frigideira antiaderente com um fio de azeite de oliva extra virgem, aqueça e doure dois dentes de alho. Em seguida, adicione as alcachofras e cozinhe por cerca de dez minutos, virando várias vezes. Uma vez douradas, tampe e cozinhe em fogo baixo. Caso sequem muito, adicione um pouco de água.
Depois de pré-cozidas, desligue o fogão e deixe esfriar
Estenda uma massa folhada sobre uma assadeira coberta com papel manteiga e coloque primeiro as alcachofras uma ao lado da outra, depois a mussarela cortada em pedaços e, por fim, as fatias de presunto cozido.
Cubra com a segunda massa e enrole as bordas selando-as com os dentes de um garfo.
Com uma faca, faça três cortes oblíquos na massa e pincele toda a superfície com a gema de ovo batida.
Asse em forno estático a 180 graus por 30-35 minutos, até dourar, ou na air fryer a 180 graus por 18-20 minutos
Após o cozimento, deixe descansar alguns minutos e sirva quente para saborear totalmente a crocância da massa e a cremosidade do queijo derretido.
Conservação
Conserva-se perfeitamente em um recipiente hermético por 2–3 dias. Aqueça no forno (não no micro-ondas!) para voltar à crocância original.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar alcachofras congeladas ou em conserva?
Sim! Apenas descongele e salteie na frigideira para secá-las bem. Se estiverem em conserva, escorra e seque com papel toalha.
Que outro queijo posso adicionar ao recheio?
Ótimos: provolone, scamorza, emmental, ricota ou robiola.
