O tortinho de batata é um bolinho saboroso preparado com batatas empanadas na farinha de rosca, enriquecido com bastante queijo que derrete, e o resultado fica realmente apetitoso.

É formado por três camadas, cada uma recheada com scamorza, o que o deixa bem puxento; já o cozimento com papel-alumínio garante que fique macio por dentro e crocante por fora.

Uma verdadeira delícia para servir tanto como segundo prato quanto como acompanhamento.

O segredo para o sucesso é a espessura das fatias das batatas: corte-as bem finas e prefira batatas de tamanho médio.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para preparar o tortinho de batata

4 batatas médias
350 g scamorza doce
50 g farinha de rosca
q.b. sal fino
q.b. manjerona
40 g azeite extravirgem de oliva

Utensílios

1 Mandolina
1 Tortiera
1 Ciotola
1 Grattugia

Passos para preparar o tortinho de batata

Para preparar o delicioso tortinho de batata, comece lavando e descascando as batatas com um descascador de legumes.

Em seguida, com uma mandolina corte as batatas em fatias bem finas e coloque-as numa tigela junto com o azeite extravirgem, o sal e a farinha de rosca.
Com as mãos, misture bem para que as fatias de batata fiquem bem empanadas. Enquanto isso, rale a scamorza numa ralador e reserve.
Pegue uma forma (24 cm), unte levemente o fundo, e disponha as fatias de batata lado a lado até cobrir todo o fundo. Cubra com bastante scamorza ralada, uma pitada de manjerona e repita com outra camada.
Repita até formar três camadas completas. Por fim, cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno a 200 °C por 20 minutos; depois reduza para 180 °C e asse por mais 20 minutos. Nos últimos 10 minutos, retire o papel-alumínio para dourar bem por cima.
Passado o tempo de cozimento, retire do forno, deixe amornar ligeiramente e sirva. Bom apetite!