O arroz negro com aspargos e camarões é um prato delicioso que preparei de última hora 🙂
Eu ainda tinha um maço de aspargos para usar e o arroz negro que sobrou da noite passada, então adicionei camarões e saiu um prato muito saboroso.
É um prato rico também em muitos benefícios para o nosso organismo.
O arroz negro é rico em antioxidantes, vitamina B, minerais como ferro, selênio, potássio, magnésio e cálcio. Tem fibras insolúveis que reduzem não só os ataques de fome durante o dia, mas estabilizam os níveis de açúcar no sangue e, portanto, é adequado para quem sofre de diabetes.
Eu, de fato, além do arroz branco e integral comum, também consumo arroz negro.
Existem várias receitas em que ele é amplamente usado: frequentemente o cozinho com legumes, mas também com peixe.
Desta vez, quis usar ambos os ingredientes, e aqui está a minha receita 😀
Com o arroz negro, você também pode experimentar o:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 437,75 (Kcal)
- Instrumentos 69,17 (g) dos quais açúcares 5,72 (g)
- Proteínas 24,27 (g)
- Gordura 7,58 (g) dos quais saturados 0,82 (g)dos quais insaturados 0,26 (g)
- Fibras 6,73 (g)
- Sódio 288,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o arroz negro com aspargos e camarões
- 320 g arroz negro
- 500 g aspargos
- 300 g camarões
- 1 cebola branca
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Colher de pau
- 1 Concha
Passos do arroz negro com aspargos e camarões
Limpar os aspargos removendo a parte mais dura.
Lavá-los e cortá-los em pedaços.
Em uma frigideira, adicione o azeite e a cebola picada e deixe dourar por alguns minutos.
Adicione os aspargos com um pouco de água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Adicione os camarões e cozinhe por alguns minutos mexendo frequentemente com uma colher.
Enquanto isso, cozinhe o arroz em uma panela com bastante água salgada até ficar al dente.
Escorra bem o arroz e adicione-o à frigideira com os aspargos e camarões junto com o sal.
Misture por alguns minutos, desligue e sirva imediatamente o arroz negro com aspargos e camarões quente.
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