O arroz venere com abóbora e cogumelos é um saboroso prato principal de outono 🙂
Nesta época, a abóbora e os cogumelos são muito utilizados.
Aliás, este ano o clima foi bastante quente e úmido, e por isso os cogumelos cresceram em abundância, o que fez com que o preço deles caísse um pouco.
Hoje de manhã, eu aproveitei para comprar alguns para usar na preparação de um prato principal.
Em vez de massa, eu usei o arroz venere e também adicionei abóbora.
É um prato principal delicioso e convidativo para experimentar se você gosta desses ingredientes.
Os cogumelos que comprei são porcini frescos do dia, mas você também pode usar champignon.
O que posso dizer? Eu adorei e agora recomendo que você também experimente 😉
P.S.: Com os cogumelos, você também pode experimentar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
- Potência 452,18 (Kcal)
- Instrumentos 82,99 (g) dos quais açúcares 4,11 (g)
- Proteínas 12,66 (g)
- Gordura 8,70 (g) dos quais saturados 0,79 (g)dos quais insaturados 0,03 (g)
- Fibras 16,11 (g)
- Sódio 181,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o arroz venere com abóbora e cogumelos
- 300 arroz negro Venere
- 400 g cogumelos porcini
- 400 g abóbora
- 1 dente alho
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 facinha
- 1 Colher de madeira
Passos para o arroz venere com abóbora e cogumelos
Descasque a abóbora, corte-a em fatias e depois em cubos.
Limpe os cogumelos usando um pano úmido e raspe o caule com uma facinha para remover a terra. Corte os cogumelos em fatias.
Leve uma panela cheia de água salgada ao fogo até ferver e cozinhe o arroz venere por cerca de 20 minutos.
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite com o alho.
Adicione a abóbora cortada com um pouco de água e cozinhe por cerca de 10 minutos, cobrindo com uma tampa.
Adicione os cogumelos fatiados e continue cozinhando por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Se secar demais, adicione um pouco de água quente. Quem preferir pode remover o alho.
Por fim, adicione o arroz venere, o sal e a pimenta. Mexa para misturar bem todos os ingredientes.
Desligue e sirva imediatamente o arroz venere com abóbora e cogumelos.
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