O bolo chiffon de limão é uma sobremesa que preparei para o café da manhã 😉
O bolo chiffon é um bolo de origem americana: tem um aspecto semelhante ao pão de ló, mas é muito mais fofo e leve.
Ele é assado em uma forma especial onde cresce graças ao uso do cremor tártaro e uma grande quantidade de claras em neve.
Eu fiz algumas modificações e não usei nem claras e nem manteiga, mas sim iogurte e acrescentei suco de limão.
Não tinha cremor tártaro e usei fermento em pó para bolos.
Outro dia comprei a forma adequada e então quis logo experimentá-la 🙂
Se você não tiver a forma adequada, pode usar uma forma de bolo alto.
Você pode adicionar um pouco de água na massa, diminuindo a quantidade de suco de limão: a proporção é de 100 g de suco de limão e 50 g de água.
Aqui está minha versão do bolo chiffon de limão 😀
P.S.: Experimente também o:
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 461,60 (Kcal)
- Instrumentos 100,36 (g) dos quais açúcares 33,99 (g)
- Proteínas 15,29 (g)
- Gordura 2,11 (g) dos quais saturados 0,94 (g)dos quais insaturados 0,44 (g)
- Fibras 2,07 (g)
- Sódio 69,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo chiffon de limão
- 500 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 500 g iogurte natural
- 150 ml suco de limão
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Espátula
- 1 Forma
Passos do bolo chiffon de limão
Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e o fermento.
Mexa com uma espátula e acrescente o iogurte e o suco de limão.
Misture bem e despeje a massa na forma especial.
Pré-aqueça o forno a 180°C em modo estático e asse o bolo chiffon de limão por cerca de uma hora ou até dourar levemente.
Deixe esfriar na forma invertida sobre um prato.
Uma vez resfriado, desenforme usando uma faca de lâmina fina para soltá-lo da forma.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto.
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