Bolo com bagas de goji e iogurte grego é um bolo macio e leve 🙂
Hoje está um dia muito úmido e amanhã e depois de amanhã previram bandeira vermelha para o calor aqui também.
O calor continuará por toda a semana e eu não sei se conseguirei aguentar mais 🙁
Ficaria de bom grado na montanha para aproveitar um pouco de frescor.
Ah sim, agora sinto muita falta das férias que passei em Alto Adige há alguns anos: as caminhadas magníficas e relaxantes no meio do verde ou a visita a lugares ou aldeias maravilhosas 😉
Enquanto aguardo o frescor, continuo publicando minhas receitas, incluindo este bolo simples, adequado para o café da manhã ou lanche.
Tinha algumas bagas de goji compradas há pouco tempo, um pote de iogurte grego e algumas avelãs inteiras torradas próximas ao vencimento.
Inventei um bolo com esses ingredientes e gostei muito, então agora compartilho com vocês 😀
Se a massa parecer muito seca, você pode adicionar um pouco de água.
Mesmo que esteja quente e você não queira ligar o forno, recomendo prepará-lo 😉
P.S.: Experimente também o:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma de 22 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo com bagas de goji e iogurte grego
- 400 g farinha 00
- 500 g iogurte grego 0% de gordura
- 100 g bagas de goji
- 100 g açúcar mascavo
- 100 ml óleo de sementes
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 50 g avelãs inteiras sem pele torradas
Ferramentas
- 1 Tijelinha
- 1 Tijela
- 1 Espátula
- 1 Forma para bolo
- 1 Papel manteiga
Passos para o bolo com bagas de goji e iogurte grego
Em uma tijelinha cheia de água, coloque as bagas de goji de molho por pelo menos uma hora.
Em uma tijela, coloque a farinha, o açúcar, o fermento e mexa com uma espátula.
Adicione o iogurte grego, o óleo de sementes, as avelãs, continue mexendo e, por último, adicione as bagas de goji depois de secá-las.
Mexa bem a mistura para incorporar todos os ingredientes.
Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e asse o bolo com bagas de goji e iogurte grego no forno pré-aquecido a 180°C em modo estático por cerca de uma hora.
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