O bolo de tâmaras e caquis é uma sobremesa típica deste período 🙂
O Natal acabou de passar e o final do ano está se aproximando.
Muitos estarão ocupados com os preparativos para a ceia e, com certeza, vocês terão tâmaras e caquis à disposição.
Se sobrarem, vocês podem preparar um bolo para o café da manhã ou o lanche de adultos e crianças.
É uma sobremesa com um sabor particular que eu ainda não tinha experimentado. Se vocês gostam de ambos, podem usá-los juntos em uma sobremesa 😀
Nestes dias, eu tinha muitos caquis e decidi fazer compota, mas guardei 3 para fazer este bolo.
Uma dica: se a massa parecer muito mole, você pode adicionar um pouco de farinha e, assim, uma vez assado, o bolo ficará menos úmido, portanto mais seco. Ou diminua a quantidade de caquis, você decide na hora 😉
Usei farinha de espelta e pouco açúcar porque as tâmaras e os caquis já são doces.
Adicionei também um pouco de gengibre fresco.
P.S.: Sugiro que experimentem também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 570,07 (Kcal)
- Instrumentos 123,97 (g) dos quais açúcares 60,94 (g)
- Proteínas 17,55 (g)
- Gordura 3,67 (g) dos quais saturados 1,12 (g)dos quais insaturados 0,09 (g)
- Fibras 12,80 (g)
- Sódio 14,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo de tâmaras e caquis
- 300 g farinha de espelta
- 200 g tâmaras
- 3 caquis
- 150 g iogurte grego
- 50 g açúcar mascavo
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
- 1 pitada gengibre fresco
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 1 Liquidificador
- 1 Forma de bolo
Passos do bolo de tâmaras e caquis
Bata no liquidificador as tâmaras, os caquis e o gengibre fresco.
Em uma tigela, coloque a farinha de espelta, o açúcar mascavo e o fermento para bolos.
Adicione o iogurte grego e mexa com uma espátula, em seguida, adicione a mistura de tâmaras, caquis e gengibre fresco.
Misture tudo.
Despeje a mistura em uma forma de bolo untada com óleo ou forrada com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 180°C em modo estático e asse o bolo de tâmaras e caquis por cerca de 50 minutos.
Uma vez resfriado, polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto.
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