O capão assado é um saboroso segundo prato que é preparado durante as festas natalinas 🙂
O Natal acabou de passar e eu ainda não tinha publicado a receita, então aproveito agora.
O capão assado foi o segundo prato que cozinhei no dia de Natal.
Não sei se ainda se encontra o capão, caso não encontre, pode usar frango ou peru.
Eu usei o capão cortado em pedaços, mas quem preferir pode deixá-lo inteiro. Nesse caso, precisará assar um pouco mais, você deve ajustar no momento. Normalmente, quando ele estiver dourado, deve estar cozido.
O capão foi temperado simplesmente com tomates, cenouras e cebolas 😀
Usei este tempero porque gosto muito, geralmente o uso também para cozinhar frango e peru.
Nesta versão, adicionei também pinhões.
Resultou num prato suculento de lamber os dedos 😉
Para torná-lo ainda mais apetitoso, você pode adicionar azeitonas.
P.S.: Recomendo que experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
- Potência 166,06 (Kcal)
- Instrumentos 17,99 (g) dos quais açúcares 9,11 (g)
- Proteínas 3,56 (g)
- Gordura 10,35 (g) dos quais saturados 1,15 (g)dos quais insaturados 4,26 (g)
- Fibras 4,58 (g)
- Sódio 238,02 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o capão assado
- 1 capão (cortado em pedaços)
- 500 g tomates
- 1 cebola
- 3 cenouras
- 30 g pinhões
- 1 fio azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 3 folhas louro
Ferramentas
- 1 Caçarola
- 1 Faca
Etapas do capão assado
Em uma caçarola, coloque os pedaços de capão, adicione a cebola, as cenouras e os tomates fatiados, os pinhões.
Despeje um pouco de água, o azeite, o sal, a pimenta e as folhas de louro.
Pré-aqueça o forno a 200°C em modo estático e asse os pedaços de capão por uma hora e meia ou cerca de 2 horas (até dourar). Na metade do cozimento, vire-os. Se secar muito, despeje mais um pouco de água quente.
Sirva imediatamente.
Quer ficar sempre atualizado sobre as últimas novidades? Venha me encontrar na minha página Facebook e torne-se fã. Você também pode me encontrar no Instagram, Twitter e Pinterest
