As casarecce com abóbora e crescenza são um prato principal cremoso de lamber os lábios 😀
Já faz um tempo que não publico receitas com abóbora, embora na realidade eu a cozinhe com frequência, então aqui estou eu para propor este prato 🙂
Este ano, eu a usei apenas em tortas salgadas e rocamboles, e hoje finalmente a cozinhei com massa.
A abóbora é um legume delicioso que tem baixo teor de carboidratos, pobre em açúcares e rica em vitaminas e minerais.
Neste prato principal além da abóbora, adicionei também um queijo mole como a crescenza.
Se você não tiver crescenza, pode usar gorgonzola ou stracchino ou qualquer outro queijo mole.
Portanto, se você ama abóbora, é um prato para experimentar 😉
P.S.: Além deste prato principal, sugiro outros pratos principais com abóbora como:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 465,80 (Kcal)
- Instrumentos 67,24 (g) dos quais açúcares 6,16 (g)
- Proteínas 20,10 (g)
- Gordura 15,07 (g) dos quais saturados 0,60 (g)dos quais insaturados 0,79 (g)
- Fibras 1,99 (g)
- Sódio 470,14 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as casarecce com abóbora e crescenza
- 320 g casarecce
- 500 g abóbora
- 200 g crescenza
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Garfo
- 1 Concha
Passos para fazer as casarecce com abóbora e crescenza
Descasque a abóbora e retire as sementes e filamentos internos. Corte-a em pedaços pequenos e cozinhe em uma frigideira com um pouco de água por cerca de 15 – 20 minutos.
Amasse ou bata a abóbora, deixando-a na frigideira, e tempere com uma colher de sopa de azeite e sal a gosto.
Leve uma panela com água salgada para ferver, cozinhe a massa al dente e reserve um pouco da água do cozimento.
Escorra a massa e coloque-a na frigideira com a abóbora, adicione a crescenza e a água do cozimento.
Reacenda o fogo e mexa tudo.
Assim que o queijo derreter completamente, desligue o fogo e sirva imediatamente as casarecce com abóbora e crescenza nos pratos individuais.
Bom apetite e até a próxima receita!!!
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