O coelho com favas é um segundo prato que experimentei pela primeira vez no almoço 🙂
É época de favas e comprei algumas para preparar receitas deliciosas 😉
Hoje é um lindo dia de sol, parece verão porque o sol está queimando como se já estivéssemos em julho. Até alguns dias atrás, o clima estava mais fresco, mas….. o tempo está cada vez mais imprevisível e eu não entendo mais……
Mas voltando à receita, eu queria dizer que esse segundo prato de carne é muito bom e se você gosta de coelho, definitivamente vale a pena tentar.
Além das favas, adicionei uma cebola e alguns tomates. Uma verdadeira delícia para o paladar.
O coelho é uma carne branca e delicada que pode ser cozinhada de mil maneiras e em cada uma delas vai te surpreender.
Nesta receita, eu usei vinho branco, mas se você vai servir para crianças, pode omitir.
Eu usei um coelho já cortado em pedaços 😀
P.S.: Outras receitas que eu recomendo experimentar são:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
- Potência 281,17 (Kcal)
- Instrumentos 9,08 (g) dos quais açúcares 4,54 (g)
- Proteínas 37,46 (g)
- Gordura 9,97 (g) dos quais saturados 0,48 (g)dos quais insaturados 0,08 (g)
- Fibras 4,03 (g)
- Sódio 254,26 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o coelho com favas
- 1 kg coelho
- 1 cebola
- 300 g favas (já descascadas)
- 300 g tomates
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
- 50 ml vinho branco
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Faca
Passos para o coelho com favas
Em uma panela grande, coloque um fio de azeite com a cebola picada.
Acenda o fogo e após alguns minutos adicione os pedaços de coelho previamente bem lavados e deixe dourar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o vinho branco, os tomates picados e as favas. Se ficar muito seco, adicione um pouco de água quente. Cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de uma hora.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Sirva o coelho com favas quente ou morno.
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