Os cogumelos recheados são um acompanhamento ideal para preparar nesta época.
Nunca os provei recheados e ontem os saboreei no almoço acompanhados de bifes de vitela ao limão.
Esta semana começou com bom tempo: fresco de manhã e à noite, mais quente na parte central do dia.
São dias que eu gosto muito porque são mais secos 🙂
Esta manhã fui às compras e comprei cogumelos champignon que queria usar para temperar o macarrão.
No final, preferi recheá-los para experimentá-los 😉
Como recheio, usei os talos picados, presunto cozido, queijo e pão ralado.
Os cogumelos champignon são muito baratos e fáceis de encontrar no mercado e, na minha opinião, são os mais adequados para rechear porque têm o chapéu macio e carnoso.
Em vez do presunto cozido ou até mesmo como adição, você pode usar um pouco de linguiça e eles ficarão ainda mais saborosos.
Você pode acompanhá-los tanto com pratos de carne quanto com pratos de peixe.
Espero ter despertado sua curiosidade e agora deixo vocês com a minha receita 😀
P.S.: Com os cogumelos, experimente também os:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes para os cogumelos recheados
- 300 g cogumelos champignon
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem (+ um fio para a superfície dos cogumelos)
- 50 g presunto cozido (em cubos)
- 30 g queijo (ralado)
- 50 g pão ralado
- 1 dente alho
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 faca pequena
- 1 Colher
- 1 Colher de chá
- 1 Tigela
- 1 Papel manteiga
- 1 Assadeira
Passos dos cogumelos recheados
Limpe os cogumelos com um pano úmido e com uma faca pequena remova a terra dos talos.
Separe os talos das cabeças.
Em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite, doure o alho e após 1-2 minutos adicione os talos picados e continue cozinhando por mais 5 minutos aproximadamente. Se estiver muito seco, adicione um pouco de água. Ao final da cozedura, retire o alho.
Despeje em uma tigela o presunto cozido cortado em cubos, o queijo e o pão ralado, e por último os talos picados. Misture bem a mistura com uma colher.
Com uma colher de chá, pegue um pouco da mistura e recheie um a um os cogumelos.
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os cogumelos recheados.
Despeje um fio de azeite na superfície.
Preaqueça o forno a 180°C em modo estático e asse os cogumelos recheados por 20 – 25 minutos aproximadamente.
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