O espaguete quadrado com legumes é um primeiro prato preparado com legumes frescos da estação 🙂
Nesses dias finalmente choveu aqui nas montanhas e o ar ficou mais respirável.
Ainda bem porque nesse período sofri muito com o calor e não via a hora de chegar o frescor 😉
Hoje, no entanto, o tempo está variável e parece que vai chover aqui também: vamos ver!
Mesmo com o calor, tentei cozinhar pratos frios, mas às vezes também liguei o forno para preparar principalmente tortas salgadas ou bolo de carne.
Para o almoço de hoje, preferi cozinhar um primeiro prato com legumes que nunca faltam na minha casa, em qualquer época do ano.
Os primeiros pratos com legumes são sempre bem-vindos, sejam eles simples ou mais elaborados, mas este é simples.
Pode-se preparar também com outros legumes que você tenha disponível: tomates, berinjelas, vagens, etc.
Eu tinha cenouras, pimentões e abobrinhas, e voilá, nasceu esse prato 🙂
Como massa, eu tinha espaguete quadrado, mas qualquer outro formato que você tiver em casa serve.
P.S.: Experimente também os:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para o espaguete quadrado com legumes
- 320 g espaguete quadrado
- 2 abobrinhas
- 2 pimentões
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 1 fio azeite extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Concha
- 1 Colher
Passos do espaguete quadrado com legumes
Limpe, lave e corte todos os legumes em pedaços.
Pegue uma frigideira grande e aqueça com um fio de azeite, despeje os legumes.
Cubra com uma tampa e cozinhe até que fiquem macios.
Levei cerca de 30 minutos.
Se durante o cozimento ficarem secos demais, adicione um pouco de água quente.
Enquanto isso, cozinhe em uma panela cheia de água salgada o espaguete e deixe-o al dente.
Escorra bem e despeje na frigideira, mexa com uma colher, adicione sal e pimenta a gosto. Desligue após alguns minutos.
Sirva o espaguete quadrado com legumes quente ou morno.
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