O macarrão com pesto de pimentões e atum é um prato principal que adoro preparar no verão, quando os pimentões estão no auge da maturação.

Nestes dias continua o calor abafado, mesmo que, segundo as previsões, deva mudar a partir de amanhã e trazer ar mais fresco.

Já o verão está acabando e hoje aproveitei para preparar este prato que gosto muito 🙂

Eu tinha preparado pesto de pimentões porque queria usá-lo para temperar o macarrão e para deixar o prato ainda mais saboroso, quis adicionar atum ao natural.

Usei atum ao natural porque o pesto de pimentões já continha óleo e eu não queria que ficasse muito oleoso.

Para preparar o pesto, usei pimentões vermelhos, mas você também pode usar os amarelos ou verdes.

Como macarrão, usei o tipo penne, mas você pode usar outras variedades à sua escolha.

É um prato principal delicioso de lamber os lábios porque é leve e sacia sem te deixar muito pesado 😉

E além disso, é feito rapidamente com poucos ingredientes.

P.S.: Sugiro também estes pratos e uma torta salgada: