A massa com cogumelos, speck e creme de leite é um prato principal de outono 🙂
Nestes dias de mau tempo, estou com vontade de saborear pratos mais saborosos do que o usual e, como é época de cogumelos, comprei alguns para usar como condimento para a massa.
Além dos cogumelos, adicionei fatias de speck picado e creme de leite.
Normalmente, uso pouco creme de leite, mas como comprei um pouco para preparar uma sobremesa, o restante quis usar neste prato principal.
A massa com cogumelos, speck e creme de leite é um prato cremoso que gostei muito porque me satisfez sem me deixar muito pesado 😉
É ideal para servir mesmo se você tiver convidados para o almoço ou jantar 😀
Usei mezze maniche como tipo de massa porque acho que se adequa a este tipo de condimento, mas você pode usar penne, tortiglioni ou espaguete.
Em vez de cogumelos porcini, você pode usar cogumelos champignon.
P.S.: Com os cogumelos, recomendo experimentar também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
- Potência 671,17 (Kcal)
- Instrumentos 61,30 (g) dos quais açúcares 3,94 (g)
- Proteínas 30,59 (g)
- Gordura 34,79 (g) dos quais saturados 4,02 (g)dos quais insaturados 6,29 (g)
- Fibras 3,56 (g)
- Sódio 1.062,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a massa com cogumelos, speck e creme de leite
- 320 g mezze maniche rigate
- 350 g cogumelos porcini
- 1 dente alho
- 200 g speck
- 200 ml creme de leite fresco líquido
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Passos para a massa com cogumelos, speck e creme de leite
Limpe os cogumelos com um pano úmido, tentando remover a terra, e com uma faquinha elimine o excesso de terra.
Leve uma panela cheia de água salgada para ferver e cozinhe a massa.
Em uma frigideira larga, doure o azeite com o dente de alho.
Após alguns minutos, adicione os cogumelos fatiados e o speck picado e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Adicione o creme de leite mexendo com uma colher.
Adicione a massa, o sal e mexa novamente.
Desligue e sirva imediatamente.
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