O peixe-espada na frigideira é um simples segundo prato nutritivo e saboroso.
Já estamos no outono e após 2 dias de alerta amarelo o tempo está lentamente melhorando.
O ar começa a ficar mais fresco e eu tenho vontade de cozinhar pratos típicos deste período 🙂
Como vocês já sabem, eu sempre preferi o verão, mas nos últimos anos eu também gosto do outono porque suporto cada vez menos o calor abafado.
Esta manhã precisei sair para comprar algumas coisas que me faltavam e ao mesmo tempo não sabia o que comer no almoço.
Passei na peixaria e comprei peixe-espada que estava em promoção.
Como cheguei em casa tarde: o tempo para cozinhar era pouco, preferi cozinhar o peixe-espada na frigideira porque é rápido de preparar.
Com poucos ingredientes: salsa, alho e limão, aqui está um delicioso segundo prato de peixe 😀
Quem preferir pode regar com um pouco de vinho branco.
P.S.: Com o peixe-espada você também pode experimentar os:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 340,44 (Kcal)
- Instrumentos 2,25 (g) dos quais açúcares 1,28 (g)
- Proteínas 39,81 (g)
- Gordura 17,99 (g) dos quais saturados 3,90 (g)dos quais insaturados 8,32 (g)
- Fibras 1,07 (g)
- Sódio 357,41 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o peixe-espada na frigideira
- 800 g peixe-espada
- 1 dente alho
- 1 limão
- q.b. salsa
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 Mezzaluna
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Colher
Passos do peixe-espada na frigideira
Em uma frigideira, despeje um fio de azeite e o dente de alho com a salsa picada, deixando dourar por poucos minutos.
Adicione as fatias de peixe-espada e deixe cozinhar por alguns minutos de ambos os lados.
Polvilhe sal e pimenta a gosto.
Adicione o suco de limão e continue cozinhando por mais 5 minutos.
Desligue, polvilhe mais um pouco de salsa picada finamente ou grosseiramente e sirva imediatamente quente com fatias de limão.
Tenha uma boa noite e um bom fim de semana!!!
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