As penne integrais com linguiça e pistache são um prato principal convidativo que descobri por acaso 🙂
Ah sim, esta manhã eu não sabia o que cozinhar como primeiro prato.
Queria preparar um prato de massa diferente do habitual.
Abro o armário da cozinha e tinha um pacote de pistaches e disse para mim mesma: “vou adicioná-los à massa” mas queria adicionar algo mais para tornar o prato mais rico.
Abri a geladeira e tinha uma linguiça comprada ontem que eu queria assar com batatas, mas acabei decidindo usá-la na massa 🙂
E assim nasceu este prato principal: muito bom porque é saboroso e gostoso.
É realmente para refazer sempre que quiser: para servir em qualquer época do ano, até mesmo em ocasiões importantes 😉
Usei penne integrais, mas você pode usar qualquer tipo de massa que tiver disponível.
As penne integrais com linguiça e pistache são um prato adequado para todos e, se fizer porções abundantes, pode se tornar um prato único.
Eu usei pistaches não salgados porque prefiro, mas se não encontrá-los, use os salgados e diminua a quantidade de sal ou omita-o.
P.S.: Recomendo também experimentar o:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 812,56 (Kcal)
- Instrumentos 72,64 (g) dos quais açúcares 5,97 (g)
- Proteínas 32,61 (g)
- Gordura 47,05 (g) dos quais saturados 3,48 (g)dos quais insaturados 20,39 (g)
- Fibras 6,49 (g)
- Sódio 1.121,99 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as penne integrais com linguiça e pistache
- 320 g penne rigate integrais
- 300 g linguiça
- 200 g pistaches não salgados
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Utensílios
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Colher
- 1 Concha
- 1 Triturador
Passos para as penne integrais com linguiça e pistache
Levar uma panela cheia de água salgada ao fogo, despejar e cozinhar a massa até ficar al dente e reservar um pouco da água de cozimento.
Enquanto isso, descascar os pistaches, triturá-los e reservar.
Retirar a pele da linguiça e formar pedacinhos.
Em uma frigideira, dourar os pedacinhos de linguiça com uma colher de azeite.
(Se estiver muito seco, pode adicionar um pouco da água de cozimento da massa).
Após 20 minutos, adicionar a massa com algumas conchas da água de cozimento e cozinhar por alguns minutos. Despejar os pistaches triturados, o sal e a pimenta a gosto.
Misturar bem tudo. Desligar e servir nos pratos individuais.
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