O pesto de pimentão é um molho saboroso e apetitoso 🙂
Finalmente, nesses dias, a temperatura caiu um pouco e, assim, aquele calor insuportável sumiu.
Infelizmente, choveu tanto que ocorreram alguns alagamentos, mas aqui não.
Hoje, no entanto, está um pouco variável com alternância de sol e chuva.
Com esse tempo, consegui ligar o forno com mais facilidade: preparei um bolo de abobrinha e salmão com tomate e orégano.
Também preparei um pesto de pimentão que serviria para temperar a massa.
Percebi que ainda não tinha escrito a receita desse pesto e, já que hoje tinha um pouco de tempo para escrevê-la, aqui está a minha versão 😀
Na minha versão, adicionei pinhões e manjericão, enquanto outros também adicionam amêndoas ou nozes.
É muito simples e rápido de fazer.
É um molho adequado para dar sabor aos pratos principais ou até mesmo para passar no pão 😉
Uhm uma delícia.
Usei pimentões vermelhos, mas você pode usar os verdes ou amarelos, ou misturá-los.
P.S. Você também pode experimentar o:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
- Potência 307,40 (Kcal)
- Instrumentos 11,64 (g) dos quais açúcares 6,79 (g)
- Proteínas 9,99 (g)
- Gordura 26,65 (g) dos quais saturados 6,29 (g)dos quais insaturados 8,91 (g)
- Fibras 3,75 (g)
- Sódio 417,56 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o pesto de pimentão
- 600 g pimentões vermelhos
- 50 g pinhões
- 20 g manjericão
- 1 dente alho
- 80 g parmesão ralado
- 50 ml azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Faca
- 1 Saco plástico
- 1 Papel manteiga
Passos do pesto de pimentão
Lave os pimentões e coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 220°C em modo estático e asse por cerca de 25 minutos.
Guarde-os em um saco plástico fechado por 15 minutos.
Descasque-os com as mãos e verá que a pele sairá facilmente.
Remova o caule, as sementes internas e corte-os em pedaços.
No liquidificador, coloque os pimentões cortados, o dente de alho, as folhas de manjericão limpas previamente com um pano úmido.
Adicione os pinhões, o queijo ralado, o sal e o azeite.
Bata até obter uma mistura homogênea.
O pesto de pimentão está pronto para ser usado.
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