A pizza enrolada é uma deliciosa pizza que irá agradar a todos.

Hoje não estou no clima certo 🙁

O colapso da ponte de Gênova me chocou muito.

Pode ser também porque sou da Ligúria e sou muito ligada à minha terra.

Não há palavras para o que aconteceu e não quero fazer polêmica, mas neste momento trágico de dor, oro pelas vítimas e os sobreviventes para que episódios assim não aconteçam mais.

Desculpem por este desabafo e mudando de assunto, o apetite não está muito grande porque o calor voltou.

Mas eu estava com vontade de pizza, mas de uma pizza mais saborosa do que o normal.

Como eu tinha presunto cru, azeitonas e mussarela, comecei a trabalhar imediatamente.

Preparei uma pizza que depois enrolei.

É uma maneira diferente de servir pizza.

Façam mesmo se tiverem crianças, pois elas vão adorar 🙂

P.S.: Recomendo que experimentem também as:

Dificuldade: Média
Custo: Médio
Tempo de descanso: 15 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: assadeira de forno
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes para a pizza enrolada

250 g Farinha 00
60 g fermento natural (ou 6 g de fermento biológico fresco ou 3 g de fermento biológico seco)
120 ml Água
colheres de chá Sal
100 g Presunto cru
100 g Azeitonas sem caroço
1 Mussarela
a gosto Orégano

Ferramentas

Panela pequena
Batedeira planetária
Filme plástico
Assadeira
Papel manteiga
Rolo de massa

Preparação da pizza enrolada

Na mesa, coloque a farinha e o fermento natural.

Em uma panela pequena, esquente por alguns segundos a água na qual o sal foi dissolvido.

Despeje a água com sal sobre a farinha e o fermento natural.

Trabalhe a massa com as mãos ou com a batedeira.

Forme uma bola, envolva-a em filme plástico e deixe crescer em local quente.

Forre uma assadeira com papel manteiga.

Pegue a massa e abra em uma folha fina formando um retângulo.

Salpique orégano a gosto, adicione as fatias de presunto cru, a mussarela picada e as azeitonas.
Enrole o retângulo sobre si mesmo pelo lado mais longo.
Deixe a pizza enrolada crescer por cerca de 3 horas em local quente.
Pré-aqueça o forno a 200°C em modo estático e asse a pizza enrolada por cerca de 30 minutos.