A pizza integral atum anchovas tomatinhos é um saboroso fermentado ideal para abrir o apetite quando se tem pouca fome 😀
Hoje eu tinha planejado dar um bom passeio, mas está previsto tempo instável e, portanto, tive que desistir. Fiquei em casa para relaxar um pouco porque realmente precisava.
Ultimamente tenho tido pouco tempo livre e isso me incomoda porque gostaria de me dedicar mais ao meu blog 🙁
Hoje finalmente encontrei um tempinho para escrever esta receita 🙂
É a receita de uma pizza preparada com sobras de fermento natural e com ingredientes que eu tinha em casa.
O calor está começando, e assim o apetite diminui, assim como a vontade de cozinhar, mas nunca se diz não a uma pizza.
Esta pizza eu guarneci com atum, anchovas e tomatinhos amarelos.
Se não tiver tomatinhos amarelos, pode usar os vermelhos 😀
P.S.: Recomendo também experimentar a:
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: forma de 28 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 401,36 (Kcal)
- Instrumentos 56,40 (g) dos quais açúcares 2,64 (g)
- Proteínas 25,05 (g)
- Gordura 8,56 (g) dos quais saturados 1,22 (g)dos quais insaturados 1,48 (g)
- Fibras 6,90 (g)
- Sódio 1.215,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a pizza integral atum anchovas tomatinhos
- 300 g farinha integral
- 120 ml água
- 60 g fermento natural (ou 12,5 g de fermento biológico fresco ou 3,5 g de fermento biológico seco)
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem (+ mais um pouco para untar as mãos)
- 1/2 colher de chá sal
- 8 tomatinhos amarelos
- 1 cebola branca
- 180 g atum em conserva
- 9 anchovas em óleo
- 3 folhas manjericão
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Panela pequena
- 1 Colher
- 1 Faca
- 1 Forma
- 1 Papel manteiga
Passos para a pizza integral atum anchovas tomatinhos
Na mesa, despeje a farinha integral e o fermento natural.
Em uma panela pequena, coloque a água, o azeite e o sal.
Mexa com uma colher, ligue o fogo e, após alguns segundos, apague.
A mistura líquida deve estar morna. Despeje sobre a farinha e o fermento natural.
Misture com as mãos e forme uma bola macia.
Coloque em uma tigela, cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Em uma panela pequena, cozinhe por 5-10 minutos uma cebola fatiada com um fio de azeite e reserve.
Forre uma forma com papel manteiga e, com as mãos untadas de azeite, espalhe a massa.
Coloque os tomatinhos cortados ao meio.
Pré-aqueça o forno a 200°C em modo estático e asse a pizza por cerca de 25 minutos.
Adicione a cebola, o atum desfiado e as anchovas escorridas do óleo.
Coloque de volta no forno e asse por mais 5 minutos.
Decore com as folhas de manjericão e a pizza está pronta para ser servida.
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