O purê de abóbora e batata é um acompanhamento de outono fácil de preparar que agradará a todos 😉
É uma variação do clássico purê de batata.
É um purê delicioso que pode ser saboreado assim ou acompanhado com pratos de carne, queijos e frios.
Nesta época do ano a abóbora é muito utilizada e em minha casa gostamos muito e frequentemente é cozida.
Costumo consumi-la em primeiros pratos e sopas. E também em tortas salgadas e rolos de carne.
Nesta versão, também adicionei batatas.
Macio e cremoso, você vai saboreá-lo com prazer.
Eu, como sempre, usei a abóbora mantovana, que é muito densa e pouco aquosa, mas tem o inconveniente de ter a casca dura e, portanto, é difícil de descascar. Por isso, recomendo o uso de uma boa faca.
Então, se você quiser tentar, aqui está a minha versão 🙂
P.S.: Outras receitas com abóbora que sugiro preparar são:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para o purê de abóbora e batata
- 800 g abóbora (já limpa)
- 500 g batatas
- 300 ml leite
- 3 colheres queijo ralado
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Passos do purê de abóbora e batata
Descasque a abóbora e corte-a em pedaços.
Descasque as batatas e cozinhe-as por 20 – 30 minutos.
Coloque os pedaços de abóbora em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 200°C em modo estático por cerca de 30 minutos.
Deixe esfriar e bata junto com as batatas.
Em uma panela, aqueça o leite e adicione a abóbora e as batatas batidas.
Mexa com uma colher de pau, depois de alguns minutos adicione o queijo ralado, depois o óleo, o sal e a pimenta.
Mexa novamente, desligue e sirva imediatamente.
Bom apetite!!!
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