O radicchio assado é um acompanhamento fácil e rápido de preparar 🙂
A semana começou com um tempo bom 😉 finalmente, depois de tanta chuva, um pouco de sol.
Sim, são dias lindos de sol, perfeitos para estar ao ar livre: durante o dia as temperaturas são quentes, só de manhã e à noite é mais fresco.
Hoje de manhã, depois de algumas tarefas, fui fazer compras antes de chegar em casa e comprei algumas verduras e frutas.
Ao chegar em casa, preparei o almoço: como primeiro prato fiz massa com couve-flor e como acompanhamento radicchio assado, que servi com fatias de peru.
Além de acompanhar carne, também pode ser servido com pratos de peixe.
Para deixá-lo mais saboroso, pode-se adicionar pimenta.
Adoro radicchio, não só com tomates, mas também em pratos principais e tortas salgadas.
Desta vez, quis prepará-lo de forma simples: apenas temperado com óleo e sal.
Uma dica: se você não gosta do sabor amargo do radicchio, pode deixá-lo de molho em água com vinagre de vinho branco por 30 minutos antes de cozinhá-lo.
P.S.: Outras receitas com radicchio que você pode experimentar são:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 106,00 (Kcal)
- Instrumentos 8,96 (g) dos quais açúcares 1,20 (g)
- Proteínas 2,86 (g)
- Gordura 7,50 (g) dos quais saturados 1,12 (g)dos quais insaturados 0,24 (g)
- Fibras 1,80 (g)
- Sódio 334,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o radicchio assado
- 800 g radicchio
- 30 g azeite extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Assadeira
- 1 Faca
- 1 Papel manteiga
Passos para o radicchio assado
Lave o radicchio, seque-o com um pano e corte-o.
Forre uma assadeira com papel manteiga, disponha as folhas de radicchio, e regue com azeite e sal a gosto.
Pré-aqueça o forno a 180°C em modo estático e asse o radicchio por cerca de 20 minutos, virando-o frequentemente.
Sirva imediatamente.
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