O risoto com bacon e provolone é um prato principal apetitoso 🙂
A semana começou com bom tempo e agora parece que a primavera chegou 😉
Esta manhã, saí para fazer algumas compras, comprei alguns legumes: abobrinha, agretti, aspargos, ervilhas e frutas: peras, maçãs e morangos.
Também comprei carne de vitela picada para preparar o almoço de hoje.
Não sabia o que cozinhar como prato principal, mas tinha algumas sobras na geladeira que precisava usar: bacon e provolone.
Percebi que já fazia um tempo que não publicava receitas com arroz, então hoje eu preparei 😀
O bacon e o provolone que eu tinha eram doces, mas se você gosta do sabor defumado, pode usar bacon e provolone defumado, o que tornará este prato ainda mais saboroso 😛
Se não tiver caldo de legumes, pode usar apenas água. A diferença é que com água o prato ficará mais leve e menos saboroso, e você precisará adicionar sal a gosto.
Se usar caldo de legumes, não é necessário adicionar sal, pois o caldo já é saboroso por si só.
Se você quer abrir o apetite, este prato é ideal.
P.S.: Também sugiro outras receitas com arroz:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 496,88 (Kcal)
- Instrumentos 69,36 (g) dos quais açúcares 2,14 (g)
- Proteínas 16,55 (g)
- Gordura 16,42 (g) dos quais saturados 7,16 (g)dos quais insaturados 5,04 (g)
- Fibras 1,32 (g)
- Sódio 1.118,01 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 180 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o risoto com bacon e provolone
- 320 g arroz
- 50 g bacon
- 100 g provolone
- q.b. caldo de legumes
- 1 cebolinha fresca
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Colher de madeira
- 1 Faca
- 1 Concha
Passos do risoto com bacon e provolone
Pique a cebolinha e deixe-a murchar em uma frigideira grande com o azeite por alguns segundos. Adicione o bacon cortado em pequenos pedaços e deixe apurar por alguns minutos.
Adicione o arroz, toste-o mexendo frequentemente e adicione de vez em quando o caldo para evitar que seque demais.
Quase no final do cozimento, adicione o provolone cortado em pedaços e pimenta a gosto.
Misture para incorporar todos os ingredientes, desligue o fogo e sirva imediatamente o risoto com bacon e provolone ainda quente.
P.S.: Levei cerca de 30 minutos no total para cozinhar.
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