A torta de espelta com uva é uma sobremesa típica desta época 🙂
No outono, a uva é protagonista e, assim, pode ser usada em várias receitas 😉
Hoje passei na feira e, sempre que vou, além de comprar frutas e vegetais, muitas vezes me presenteiam com algo que naquele momento não está mais em bom estado.
Desta vez, me deram bastante uva: um pouco eu vou saborear assim e o restante vou usar para fazer receitas.
E então eu comecei a preparar uma torta 😀
Nesta torta, não usei a farinha 00, mas sim a farinha de espelta, e a recheei com um creme à base de iogurte grego, creme de leite e açúcar de confeiteiro. Quanto à uva, usei a sem sementes.
É uma torta que pode ser saboreada não só no café da manhã e no lanche, mas também em outros momentos do dia.
A base é preparada com uma massa quebrada sem manteiga e ovos.
P.S.: Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
- Potência 459,68 (Kcal)
- Instrumentos 63,32 (g) dos quais açúcares 29,93 (g)
- Proteínas 10,29 (g)
- Gordura 19,36 (g) dos quais saturados 2,40 (g)dos quais insaturados 10,41 (g)
- Fibras 4,10 (g)
- Sódio 13,15 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a torta de espelta com uva
- 200 g farinha de espelta
- 50 g açúcar mascavo integral
- 50 ml óleo de sementes
- 50 ml água (fria)
- 200 g uva branca (sem sementes)
- 100 g iogurte grego
- 50 ml creme de leite fresco
- 30 g açúcar de confeiteiro
Passos para a torta de espelta com uva
Preparar a massa quebrada:
em uma tigela, coloque a farinha de espelta e o açúcar mascavo integral.
Acrescente o óleo e a água aos poucos.
Misture com uma colher e depois com as mãos.
Passe para a mesa, sempre trabalhando a massa com as mãos, formando uma bola.
Envolva em papel filme e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Retire a bola da geladeira e estenda-a em uma forma forrada com papel manteiga e fure a superfície com um garfo.
Preaqueça o forno a 180°C em modo estático e asse a massa por cerca de 20 minutos.
Deixe esfriar.
Preparar o recheio:
em uma tigela, coloque o iogurte grego, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro.
Misture o composto com uma colher e despeje sobre a massa quebrada resfriada, nivelando bem com uma colher.
Adicione as uvas de forma radial.
A torta de espelta com uva está pronta para ser saboreada.
Boa noite!!!
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