A torta salgada com legumes de verão é uma torta preparada com legumes que se encontram neste período de verão: berinjelas, pimentões e abobrinhas.
Ainda estamos no verão: setembro começou e por enquanto os dias têm sido muito quentes e ensolarados.
Esses legumes ainda estão nas bancas do mercado e então antes que acabem, aproveitemos para preparar uma torta colorida para servir como acompanhamento 😉
Além dos legumes, usei também queijo tipo cream cheese que deixou o recheio ainda mais macio.
Boa e leve, eu preparei para o almoço e acabou na hora.
Quem preferir pode adicionar também tomates ou vagens 🙂
Como base, preparei a massa maluca usando metade farinha de trigo tipo 00 e metade farinha de aveia.
Se não tiver farinha de aveia, pode usar apenas farinha de trigo tipo 00.
Para preparar a massa maluca, você pode seguir esta minha receita: Massa maluca
P.S.: Além desta receita, sugiro que experimente também a:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: forma de 28 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a torta salgada com legumes de verão
- massa maluca
- 1 berinjela
- 1 pimentão
- 2 abobrinhas
- 1 g cebola roxa
- 100 g cream cheese
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Forma
- 1 Faca
- 1 Colher de pau
- 1 Papel manteiga
Passos da torta salgada com legumes de verão
Prepare a massa maluca seguindo a receita mencionada acima.
Lave os legumes: corte a berinjela em pedaços, o pimentão em tiras, as abobrinhas em rodelas e a cebola em fatias finas.
Pegue uma frigideira, despeje o azeite e, após alguns segundos, adicione os legumes cortados e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de pau.
Se necessário, adicione um pouco de água quente.
Despeje os legumes em uma tigela e adicione o cream cheese, o sal e a pimenta a gosto.
Mexa bem até misturar tudo.
Pegue uma forma, forre-a com papel manteiga e coloque a massa maluca.
Despeje a mistura de legumes e queijo, nivelando bem com a colher. Dobre as bordas da massa para dentro.
Pré-aqueça o forno a 180°C em modo estático e asse a torta salgada com legumes de verão por cerca de uma hora.
Sirva quente ou morna.
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