A torta salgada de couve-flor e gorgonzola é saborosa, deliciosa e é adequada para servir como acompanhamento 🙂
Finalmente hoje o tempo melhorou 😉
Estávamos em alerta vermelho e por isso havia preocupação com o nível dos rios já cheios pelas chuvas anteriores.
O pior já passou e como ontem não saí, tive tempo para me dedicar a organizar um pouco os armários 😀
Também tive mais tempo para cozinhar e como tinha acabado o pão, aproveitei para preparar uma torta com o que eu tinha disponível.
É uma torta salgada que eu enriqueci com couve-flor branca, gorgonzola e na superfície com granulado de pistache.
Como base, usei a massa podre salgada.
Para prepará-la, você pode seguir a minha receita: Massa podre salgada
São todos ingredientes que eu precisava consumir porque estavam próximos da validade, exceto a couve-flor que comprei fresca na feira, mas como sabemos, os vegetais se deterioram facilmente.
Se você não tiver a couve-flor branca, pode usar também a verde ou o brócolis.
P.S.: Sugiro que você experimente também a:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: forma de 26 cm
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a torta salgada de couve-flor e gorgonzola
- massa podre salgada
- 400 g couve-flor
- 100 g gorgonzola
- 20 g granulado de pistache
- 1 dente alho
- 1 colher de sopa azeite extravirgem (+ um fio de azeite para a superfície)
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Colher
- 1 Concha
- 1 Faca
- 1 Rolo de massa
- 1 Forma
- 1 Papel manteiga
Passos da torta salgada de couve-flor e gorgonzola
Prepare a massa podre salgada seguindo a receita.
Deixe-a descansar na geladeira por uma hora.
Enquanto isso, lave a couve-flor, corte-a em pedaços, coloque-a em uma frigideira com o dente de alho e uma colher de azeite. Após alguns minutos, adicione um pouco de água quente e continue o cozimento por cerca de 15 a 20 minutos. Deve ficar crocante, reserve.
Retire a massa podre salgada da geladeira. Abra-a com o rolo de massa e coloque-a em uma forma forrada com papel manteiga.
Adicione a couve-flor picada, o gorgonzola em pedaços, o granulado de pistache e, por último, o fio de azeite.
Pré-aqueça o forno a 180°C em modo estático e asse a torta salgada de couve-flor e gorgonzola por cerca de uma hora ou até dourar levemente.
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