A Caesar salad versão RitaAmordicucina.
A lenda diz que o restaurateur ítalo-americano Cesare Cardini inventou a salada em 1924 em Tijuana, no México. … Hoje a Caesar salad faz parte de muitos cardápios do mundo e, como muitas vezes acontece com os pratos mais amados, foi sujeita a revisitações.
Eu também coloquei meu toque e hoje a proponho em versão light.

Pensado para você;

Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Grelha, Churrasco
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

643,12 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 643,12 (Kcal)
Instrumentos 36,95 (g) dos quais açúcares 5,77 (g)
Proteínas 51,32 (g)
Gordura 33,12 (g) dos quais saturados 10,66 (g)dos quais insaturados 9,44 (g)
Fibras 3,53 (g)
Sódio 1.198,52 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

300 g peito de frango (em fatias)
50 g parmesão Reggiano DOP (em lascas)
100 g alface Iceberg
30 g azeite de oliva extravirgem
3 colheres de chá mostarda
2 colheres de sopa iogurte grego
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. aromas para assados
100 g croutons de pão
1 colher de chá mel de laranja (Ou 1 de eritritol)

A Caesar salad versão RitaAmordicucina

Ferramentas

o que precisamos para preparar

Grelha de ferro fundido
Tigela
Tábua de corte
Faca
Descascador de legumes

Preparação da Caesar salad versão RitaAmordicucina.

Começamos com a boa escolha de um pão adequado para fazer croutons, como este Integral de sêmola remacinada, veja a receita .
Aqueça a grelha, e enquanto isso corte em cubos que depois você irá torrar de todos os lados.
Lave a alface iceberg, e corte em tiras.
Depois com o descascador de legumes faça as lascas de Parmesão.
Agora o meu segredo: prepararemos um molhinho RitaAmordicucina.
Em uma tigela pequena coloque a mostarda, o iogurte grego, o mel, metade do óleo, e a ponta de uma colher de chá de aromas para assados. Bata com um garfo e reserve.
Agora pegue o peito de frango, se estiver inteiro, corte em fatias.
Polvilhe as fatias com um pouco de aromas para assados, e pincele com o restante do azeite de oliva extravirgem.
Aqueça novamente a grelha e grelhe por 3 minutos de cada lado, mas isso depende da espessura que têm.
Em seguida, corte em tiras.
Monte a salada colocando no fundo de uma tigela primeiro a alface, depois o frango, as lascas de grana, e os croutons.
Deixe cair aqui e ali o molhinho ajudando-se com uma colher de chá,
Eis pronta a Caesar salad versão RitaAmordicucina.