A maionese dietética de iogurte
É um molho proteico de acompanhamento cremoso e delicado, perfeito para acompanhar vegetais frescos ou batatinhas, espinafres de frango ou hambúrguer de vegetais: de abobrinha de berinjela, de abóbora, ou de peixe-espada etc.
Como preparar a maionese dietética de iogurte
Preparar essa maionese leve é realmente simples e rápido: para fazê-la, você só precisa de 4 gemas cozidas, iogurte grego, uma pitada de sal, suco de limão e uma colher de chá de curry.
Apenas alguns ingredientes para conseguir uma delícia
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 122,56 (Kcal)
- Instrumentos 4,08 (g) dos quais açúcares 3,50 (g)
- Proteínas 6,87 (g)
- Gordura 8,86 (g) dos quais saturados 4,15 (g)dos quais insaturados 4,17 (g)
- Fibras 0,36 (g)
- Sódio 119,93 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 4 gemas (cozidas)
- 150 g iogurte grego (natural)
- 30 g suco de limão (ou vinagre de maçã)
- 1 colher de chá curry (rasa)
- 1 pitada sal
Olho na saúde
Ferramentas
O que precisamos para fazer
- 1 Panela pequena
- 1 Tigela
- 1 Mixer de imersão
Passos
Vamos para a cozinha
Cozinhe os ovos, descasque-os, corte ao meio e retire as gemas, colocando-as em uma tigela.
em seguida adicione o iogurte grego, uma pitada de sal, o curry e por último o suco de limão.
Agora só precisamos esmagar com um garfo e então
bater tudo com o mixer de imersão, movendo-o lentamente de baixo para cima. Em pouquíssimo tempo teremos a maionese dietética de iogurte.
No lugar do suco de limão, se preferirmos, podemos usar a mesma quantidade de vinagre de maçã, nosso molhinho ficará ainda assim aveludado e delicioso.
Aqui está pronta a maionese dietética de iogurte.
Conservação e dicas
A maionese dietética de iogurte
Conservação
Minha recomendação é consumi-la na hora, ou armazená-la na geladeira, em um pote de vidro com tampa hermética, por no máximo dois dias.
Dicas
O iogurte grego natural é um substituto perfeito para o óleo na produção deste molho, que assim será também muito leve, perfeito para quem quer comer leve mas sem abrir mão do sabor.
Para saboreá-la melhor, seria ideal deixá-la na geladeira por algumas horas antes de usar.
FAQ (Perguntas e Respostas)
A maionese dietética de iogurte
Posso usar iogurte vegetal?
Sim, você pode usar iogurte de soja
