A maionese dietética de iogurte
É um molho protéico, cremoso e delicado, perfeito para acompanhar legumes crus ou batatas fritas, espetinhos de frango empanados ou hambúrgueres de legumes: de abobrinha ou berinjela, de abóbora ou de peixe-espada etc.
Como preparar a maionese dietética de iogurte
Fazer essa maionese leve é bem simples e rápido: você vai precisar de 4 gemas cozidas, iogurte grego, uma pitada de sal, suco de limão e uma colher de chá de curry.
Poucos ingredientes para alcançar uma delícia
Talvez você também goste:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 122,56 (Kcal)
- Instrumentos 4,08 (g) dos quais açúcares 3,50 (g)
- Proteínas 6,87 (g)
- Gordura 8,86 (g) dos quais saturados 4,15 (g)dos quais insaturados 4,17 (g)
- Fibras 0,36 (g)
- Sódio 119,93 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 4 gemas (cozidas)
- 150 g iogurte grego (natural)
- 30 g suco de limão (ou vinagre de maçã)
- 1 colher de chá curry (rasa)
- 1 pitada sal
Um olhar para a saúde
Utensílios
O que precisamos para fazer
- 1 Panela pequena
- 1 Tigela
- 1 Mixer de imersão
Passos
Vamos para a cozinha
Cozinhe os ovos, descasque-os, corte-os ao meio e retire as gemas, que você colocará numa tigela.
Em seguida, adicione o iogurte grego, uma pitada de sal, o curry e, por fim, o suco de limão.
Agora só precisamos amassar com um garfo e depois…
bater tudo com o mixer de imersão, movimentando-o lentamente de baixo para cima. Em pouquíssimo tempo teremos a maionese dietética de iogurte.
No lugar do suco de limão, se preferir, você pode usar a mesma quantidade de vinagre de maçã; nosso molho ficará igualmente aveludado e delicioso.
Pronto: a maionese dietética de iogurte.
Conservação e dicas
A maionese dietética de iogurte
Conservação
Minha recomendação é consumir a maionese na hora, ou conservá-la na geladeira, em um pote de vidro com fechamento hermético, por no máximo dois dias.
Dicas
O iogurte grego natural é um perfeito substituto do óleo para preparar esse molho, que fica assim bem leve — ideal para quem quer comer leve sem abrir mão do sabor.
Para ficar mais gostoso, é recomendável deixá-lo na geladeira por algumas horas antes de usar.
ESPECIAL
Guia dos melhores mixers de imersão e minipimers
FAQ (Perguntas e Respostas)
A maionese dietética de iogurte
Posso usar um iogurte vegetal?
Sim, você pode usar iogurte de soja
