A receita das almôndegas de frango

Receita tradicional na frigideira ou na fritadeira a ar e também Bimby.

Uma grande novidade as almôndegas de frango já cozido.

Quem sabe quantas vezes sobrou frango, talvez a parte mais seca, e ninguém quer comer.

Por isso criei esta receita deliciosa para nossas crianças, e por que não também para os adultos.

Você encontrará 3 tipos de cozimento: no forno, na fritadeira a ar e por fim a fritura clássica, na frigideira ou em imersão.
Além de como segundo prato, essas deliciosas almôndegas são um ótimo finger food e podem ser servidas em um aperitivo ou como entrada entre os fritos mistos.
Você também pode usar peito de frango ainda cru, que cozinharemos antes da receita.

Pensado para você

Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira a ar, Fritura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

556,70 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 556,70 (Kcal)
Instrumentos 56,33 (g) dos quais açúcares 3,45 (g)
Proteínas 40,30 (g)
Gordura 19,67 (g) dos quais saturados 6,77 (g)dos quais insaturados 8,37 (g)
Fibras 6,94 (g)
Sódio 660,33 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 175 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

300 g frango, inteiro, sem pele, cozido, ao forno (ou 400 g cru)
100 g farinha de rosca
30 g queijo parmesão Reggiano DOP
1 dente alho (opcional)
1 raminho salsinha picada
2 ovos
quanto baste sal
quanto baste pimenta
quanto baste ervas para assado
100 g farinha
2 ovos
100 g farinha de rosca
1 colher de sopa curry
quanto baste azeite de oliva extravirgem

A receita das almôndegas de frango

Ferramentas

Processador
Frigideira
alternativamente forno ventilado
Tigela
3 Tigelinhas
Faca
Papel absorvente

Preparação

Receita tradicional

Primeiro, você deve decidir se vai usar peito de frango cru ou cozido, no primeiro caso, deve cozinhá-lo primeiro, no micro-ondas com algumas ervas, ou simplesmente assar ou ferver
Vamos começar com o frango já cozido.
Coloque-o em um processador de alimentos e triture-o finamente, o máximo que puder.
Transfira a polpa para uma tigela, onde você adicionará os ovos, a farinha de rosca, o parmesão ralado, a salsinha e o alho picado,
uma pitada de sal e uma de pimenta, e as ervas para assado q.b..
eu faço as ervas para assado assim, clique.
Amasse e forme bolinhas do tamanho de 3 cm de diâmetro.
Agora, em uma tigela coloque a farinha, em outra o ovo batido, e na última a outra farinha de rosca temperada com sal e ervas q.b.
Passe as almôndegas de frango primeiro na farinha, depois no ovo batido, e por último na farinha de rosca temperada com curry e ervas.
Agora só falta cozinhá-las, de acordo com seu gosto ou necessidade nutricional.
Ou no forno a 180º por 20 minutos.
Ou na frigideira em bastante azeite de oliva, ou finalmente na fritadeira a ar, a 180º por 20 minutos no total.
Mas após os primeiros 10 minutos, você deve virá-las e continuar
Aqui estão prontas as almôndegas de frango receita de reaproveitamento.
Começamos com o frango já cozido, coloque-o no copo e triture por 20 seg vel 10.
Depois adicione os 2 ovos, a farinha de rosca, o parmesão, a salsinha e o alho picado, meia colher de chá de sal e uma pitada de pimenta e ervas.
Misture por 2 minutos na vel 5.
Transfira a mistura para uma tigela, amasse e forme bolinhas do tamanho de 3 cm de diâmetro.
Agora, em uma tigela coloque a farinha, em outra o ovo batido, e na última a outra farinha de rosca temperada com sal e ervas q.b.
Passe as almôndegas de frango primeiro na farinha. depois no ovo batido, e por último na farinha de rosca temperada com curry e ervas.
Agora só falta cozinhá-las: no forno a 180º por 20 minutos.
Ou na frigideira em bastante azeite de oliva, ou finalmente na fritadeira a ar, a 200º por 11 minutos, vire e então mais 10 minutos.
Com nosso Bimby, temos pronta a receita das almôndegas de frango