A receita de cebolinhas agridoce
É uma receita clássica da culinária italiana.
Um acompanhamento simples e delicioso que se prepara facilmente.
Muito econômico mas de grande destaque, podemos servir essas deliciosas cebolinhas borettane como aperitivo ou acompanhamento, até mesmo nas mesas de almoços importantes.
Combinam perfeitamente com carne, frango e queijos, tanto frescos quanto maturados.
Podemos também servir como aperitivo, acompanhando com grissini, Crackers.
Vou deixar também as instruções para quem não pode usar açúcar, E O MODO DE CONSERVAR EM POTE.
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 205,01 (Kcal)
- Instrumentos 26,93 (g) dos quais açúcares 19,06 (g)
- Proteínas 1,86 (g)
- Gordura 10,59 (g) dos quais saturados 6,84 (g)dos quais insaturados 3,73 (g)
- Fibras 2,65 (g)
- Sódio 104,04 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 600 g cebolinhas borettane
- 50 g açúcar mascavo (ou eritritol)
- 20 ml água
- 50 g manteiga
- 50 ml vinagre de maçã
- q.b. tomilho
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
O que precisamos
- 1 Faca
- 1 Frigideira antiaderente ou de alumínio
Passos
Vamos para a cozinha
a primeira coisa a fazer é descascar as cebolinhas borettane. Elas têm uma casca fina que sai facilmente. Deixe-as inteiras.
Em uma frigideira, coloque a água, o açúcar e a manteiga. Se você tiver problemas com açúcar, pode usar eritritol.
Leve para ferver para derreter a manteiga e o açúcar.Então, junte as cebolinhas borettane descascadas e limpas e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe tudo por alguns minutos e depois adicione o vinagre de maçã.
Coloque a tampa e continue cozinhando, em fogo baixíssimo, por cerca de quarenta minutos. As cebolinhas agridoce devem ser cozidas em fogo bem baixo e por bastante tempo, assim ficarão saborosas e cozinharão de forma uniforme por dentro e por fora.
No final do cozimento, adicione 20 gramas de manteiga em cubos e mexa.
Isso ajudará a formar um molho realmente irresistível!
Conservação
a receita de cebolinhas agridoce
Você pode conservar as cebolinhas agridoce na geladeira por alguns dias, bem fechadas em um pote ou recipiente hermético, e aquecê-las na frigideira ou no micro-ondas pouco antes de servir. Elas podem ser servidas tanto quentes quanto à temperatura ambiente e serão deliciosas em ambos os casos.
Uma dica para você: A CONSERVA
Se você quiser conservá-las por mais tempo além de congelá-las, pode colocá-las em potes já esterilizados e fervê-los por pelo menos 30 minutos, em seguida, vire os potes de cabeça para baixo para criar vácuo. Então, armazene-os na despensa por até 1 ano, mas uma vez aberto o pote, deve ser mantido na geladeira e consumido em até 3 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
a receita de cebolinhas agridoce
Posso usar outro tipo de cebola?
Sim, as cebolas roxas de Tropea cortadas em gomos são adequadas para esse tipo de cozimento.
