A receita dos Hambúrgueres de berinjela
Ótima opção vegetariana, é a versão moderna das almôndegas de berinjela, um prato essencial da culinária típica Siciliana.
Adequado para nossos jovens que não gostam de vegetais, e por isso na parte superior eu dei um toque mais saboroso, fazendo-as parecer mini pizzas.
De fato, eu estava indecisa se chamava esse prato de minipizzas de berinjela, mas depois mudei de ideia para o nome Hambúrguer para atrair mais os jovens.
Tanto no verão quanto no inverno você pode apreciá-los assados no forno convencional ou no microondas na função crisp
Eles têm toda a superfície que os torna agradáveis tanto para adultos quanto para crianças.
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Regional Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 254,49 (Kcal)
- Instrumentos 25,92 (g) dos quais açúcares 6,33 (g)
- Proteínas 12,81 (g)
- Gordura 11,64 (g) dos quais saturados 1,28 (g)dos quais insaturados 1,64 (g)
- Fibras 4,74 (g)
- Sódio 304,43 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g berinjela
- 1 ovo
- 100 g scamorza
- 100 g farinha de rosca (condimentada à siciliana veja receita)
- 2 tomates (maduros)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite extra virgem (para pincelar)
- q.b. orégano
A receita dos Hambúrgueres de berinjela
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Assadeira antiaderente
- 1 Forno
Passos
Corte as berinjelas em cubos com toda a casca.
Espalhe-as na assadeira com um papel manteiga por baixo. Tempere com sal, pimenta a gosto, orégano a gosto e um fio de azeite.
Asse a 180° ventilado por 20 minutos.
Ou no microondas modo crisp por 15 minutos
Assim que estiverem cozidas e resfriadas, coloque-as sobre uma tábua de corte e pique com uma faca, formando um picadinho
Transfira para uma tigela, com o ovo,
a farinha de rosca condimentada à siciliana, e misture
Forme 4 bolinhas, unte uma assadeira com pouquíssimo azeite, coloque as bolinhas,
corte a provolone em cubos, e coloque os cubos sobre cada bolinha.
Com a mão, pressione a bolinha, formando o hambúrguer.
Corte um tomate em pedaços, e coloque sobre a provolone, como uma pizza.
Asse em forno ventilado pré-aquecido por mais 10 minutos, ou no microondas função crisp por 5 minutos.
Se não quiser ligar o forno, mas quiser assar os hambúrgueres na frigideira, não coloque logo a provolone e os cubos de tomate, mas cozinhe os hambúrgueres de um lado por 3 minutos, depois vire-os e…
Só depois de feito isso, adicione a provolone e os cubos de tomate. Complete o cozimento com uma tampa e em fogo baixo, até que a provolone derreta.
Decore com os tomates restantes e sirva quente. Aqui está a receita dos Hambúrgueres de berinjela
Conservação, dicas e variações
A receita dos Hambúrgueres de berinjela
Podem ser conservados na geladeira por até 3 dias e no congelador por até 3 meses.
Variações: você pode enriquecer os hambúrgueres com cubos de presunto.
FAQ (Perguntas e Respostas)
A receita dos Hambúrgueres de berinjela
Posso usar todos os tipos de berinjela?
Sim, todos.
A receita dos Hambúrgueres de berinjela
