Abóbora agridoce à Siciliana
Hoje quero propor um acompanhamento típico da minha Sicília, fácil de fazer, e adequado tanto como acompanhamento de carne quanto de peixe.
Deve ser servida fria, então você pode preparar com antecedência, até mesmo um dia antes, e, seria melhor, assim absorve melhor o sabor agridoce.
A abóbora laranja é um verdadeiro elixir para a nossa saúde, os sais minerais de que é composta são cálcio, fósforo, potássio, zinco, selênio e magnésio, para citar alguns, é naturalmente rica em betacaroteno, precursor da Vitamina A com propriedades antioxidantes, de Vitaminas do complexo B e de Vitamina C.
Além disso, você encontrará também as indicações para quem tem problemas de I.g.
Pensado para você;

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Regional Italiana
Região: Sicília
Sazonalidade: Outono, Inverno, Outono, Inverno e Primavera

170,80 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 170,80 (Kcal)
Instrumentos 12,69 (g) dos quais açúcares 11,02 (g)
Proteínas 1,51 (g)
Gordura 11,79 (g) dos quais saturados 1,67 (g)dos quais insaturados 0,00 (g)
Fibras 6,89 (g)
Sódio 197,58 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

500 g abóbora vermelha
2 dentes Alho (grandes)
1 colher Mel (Ou eritritol)
3 colheres Vinagre balsâmico (Ou de maçã)
q.b. Sal
50 g azeite de oliva extra virgem

Ferramentas

o que precisamos para fazer o

Frigideira
Xícara de café
Tábua de corte
Faca

Preparação da Abóbora agridoce à Siciliana

Descasque a abóbora, e retire todas as sementes e fibras.
Depois de limpa, corte em fatias.
Descasque os dentes de alho e corte-os em fatias no sentido do comprimento.
Em uma frigideira antiaderente, coloque azeite de oliva e 1 fatia de alho. Assim que começar a chiar, coloque as fatias de abóbora e cozinhe por 23 minutos de cada lado.
À medida que cozinham, você perceberá que o alho muda de cor, então você deve retirá-lo e sempre adicionar uma nova fatia.
Quando terminar de cozinhar todas as fatias…
Dissolva o mel no vinagre balsâmico, até que tudo esteja bem misturado.
ou no caso de problemas de Índice glicêmico misture o adoçante com vinagre de maçã.
Coloque todas as fatias de abóbora na frigideira,
e regue com a emulsão de vinagre e mel,
ou vinagre de maçã e adoçante.
Aumente o fogo, salteie a abóbora na frigideira e deixe evaporar todo o álcool. No final, ajuste o sal.
Leve à mesa depois de esfriar, ou para ser mais rápido coloque na geladeira.
Aqui está pronta a Abóbora laranja agridoce à Siciliana.