Abobrinhas recheadas com carne assadas ou na Airfryer.
Este é um prato clássico da cozinha italiana.
Mas cada família tem sua receita.
Hoje quero propor um prato light para atender às necessidades atuais de uma vida saudável, mas com sabor.
Pensado para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 290,02 (Kcal)
- Instrumentos 16,97 (g) dos quais açúcares 1,28 (g)
- Proteínas 18,45 (g)
- Gordura 18,37 (g) dos quais saturados 3,81 (g)dos quais insaturados 1,47 (g)
- Fibras 3,15 (g)
- Sódio 998,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 4 Abobrinhas
- 100 g carne bovina (moída magra)
- 1 ovo
- 2 colheres pão ralado (temperado à siciliana)
- 50 g Scamorza (queijo)
- 3 colheres passata de tomate
- 40 g Azeite extravirgem
- a gosto sal
- 1 maço Salsinha
- 1 dente Alho
- 3 colheres de chá Pecorino romano (queijo)
- Meia cebola
- a gosto pimenta-do-reino
Abobrinhas recheadas com carne
Utensílios
o que precisamos para preparar as
- Assadeira
- Escavador
- Tigela
- Frigideira
Preparo das Abobrinhas recheadas com carne ao forno
Lave, seque e corte as extremidades das abobrinhas.
Corte-as ao meio no sentido do comprimento, coloque-as numa assadeira ou na cesta da Airfryer e cozinhe no micro-ondas por 7 minutos, ou na Airfryer a 200° por 6 minutos.
Depois deixe esfriar.
Após a primeira cocção, retire a polpa de cada abobrinha, tomando cuidado para não quebrar as bordas.
Salpique um pouco de sal nas abobrinhas cavadas e vire-as de cabeça para baixo, assim elas perdem o líquido em excesso enquanto você continua a preparação.
Recolha a polpa numa tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Em seguida, numa frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite extravirgem e um dente de alho cortado ao meio, sem o miolo.
Deixe dourar e…
Adicione a polpa e deixe refogar por alguns minutos. Depois retire o alho e descarte.
Pique a polpa.
Numa outra frigideira coloque um fio de azeite extravirgem e a cebola em pedacinhos finos e refogue por 2 minutos
Adicione à refogada a carne moída e cozinhe até mudar de cor. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino e acrescente a passata de tomate.
Incorpore a polpa da abobrinha, o pão ralado temperado e o Pecorino ralado, misture. Deixe esfriar.
Recheie todas as abobrinhas.
Para o cozimento no forno tradicional, coloque-as numa assadeira forrada com papel manteiga e regue com um fio de azeite extravirgem. Adicione a provola em cubinhos.
Asse no forno a 180° por cerca de 20 minutos. Depois deixe amornar.
Na Airfryer, organize as abobrinhas recheadas na cesta, borrife o óleo e asse a 180° por 10 minutos.
Sirva morna. Aqui estão as abobrinhas recheadas com carne assadas no forno.
conservação
Abobrinhas recheadas com carne
conservam-se na geladeira por até 2 dias.
