Acompanhamento de carpaccio de abobrinha. Ótima alternativa às tradicionais saladas, fácil de fazer e a um custo baixo. Pode ser preparado com antecedência e sempre estará lá te esperando. Além de apreciá-lo sozinho, este acompanhamento pode ser adicionado a todas as suas saladas ou tigelas junto com outros legumes e frutas, que juntamente com proteínas animais e carboidratos do arroz fazem um prato completo e leve.

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Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 2 Horas
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

103,38 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 103,38 (Kcal)
Instrumentos 3,69 (g) dos quais açúcares 0,09 (g)
Proteínas 2,81 (g)
Gordura 9,76 (g) dos quais saturados 1,43 (g)dos quais insaturados 0,21 (g)
Fibras 1,35 (g)
Sódio 197,18 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

400 g abobrinhas
30 g suco de limão
40 g azeite de oliva extravirgem
q.b. orégano seco
q.b. salsa (picada)
q.b. hortelã
q.b. sal
q.b. pimenta

Um olho na saúde

Ferramentas

O que precisamos

Mandolina
Recipiente com tampa
Faca

Preparo do Acompanhamento de carpaccio de abobrinha

Este acompanhamento é muito fácil de fazer. Lave as abobrinhas e retire suas pontas.
Então, com a ajuda da mandolina fatiadora, faça fatias finíssimas de 1 mm.
Recolha todas as fatias em um recipiente e adicione:
O suco de limão, o orégano, a hortelã, o tomilho limão, o sal, a pimenta e o azeite de oliva.
Misture, feche o recipiente e transfira para a geladeira por pelo menos 3 horas.
Após esse tempo, escorra as abobrinhas da marinada, distribua nos pratos com a adição de um pouco mais das ervas que usamos para a marinada.
Com as abobrinhas marinadas como na receita, você pode fazer este cheesecake caprichoso, clique aqui para ver como eu faço
Se preferir as fatias cortadas em rodelas, também pode seguir a mesma receita e, se desejar, poderá enriquecer o acompanhamento com calda de vinagre balsâmico.