Árvore de Natal de massa podre com acelga
Um clássico torta para as festas natalinas, esta torta salgada, que com um trançado forma uma arvorezinha, recheada com um mousse de acelga, presunto e parmesão reggiano.
Como alternativa à acelga, pode-se usar espinafre.

receitas pensadas para você:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 5
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Natal, Réveillon

495,46 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 495,46 (Kcal)
Instrumentos 47,75 (g) dos quais açúcares 4,96 (g)
Proteínas 18,32 (g)
Gordura 27,02 (g) dos quais saturados 13,25 (g)dos quais insaturados 8,08 (g)
Fibras 2,39 (g)
Sódio 488,11 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes Árvore de Natal de massa podre com acelga

para a massa podre

230 g farinha 00
100 g Manteiga
1 colher de chá sal
300 g acelga (ou espinafre cozido e espremido)
50 g presunto cozido
100 g scamorza
1 ovo
3 colheres fécula de batata
q.b. sal
80 g ricota
q.b. pimenta
1 ovo
q.b. Tomatinhos cereja
Metade cebola
3 ramos tomilho limão (para decoração)

Árvore de Natal de massa podre com acelga

Ferramentas para a Árvore de Natal de massa podre com acelga

Processador de alimentos
Pincel
Tigela
Peneira / Escorredor
Faca

Preparação da Árvore de Natal de massa podre com acelga

Preparamos a massa podre

Coloquei todos os ingredientes juntos no Thermomix e ele fez tudo sozinho.
Como alternativa, coloque a farinha em uma superfície, adicione a manteiga em pedaços, o sal e a água e amasse.
Forme um bloco, envolva-o em filme plástico, e deixe descansar até o momento de usar, pelo menos 15 minutos na geladeira.
Você pode prepará-lo também no dia anterior.
Após o descanso, abra a massa sobre uma superfície de trabalho com o rolo, dando a forma oval, de cerca de 40 cm por 35 cm
Com uma faca, ajuste bem o oval, arredondando as imperfeições.
Não jogue fora o excesso, pois com ele faremos as bolinhas da árvore
Faça essas incisões.
Cozinhei as acelgas e as deixei escorrer.
Bati os vegetais junto com o presunto, a ricota, o parmesão, 1 ovo, a scamorza, uma pitada de sal e uma moagem de pimenta
Aqui está o resultado.
Na parte central, coloquei o recheio, cerca de 1 cm de altura, dando a forma de um triângulo isósceles, nivelando com as costas de uma colher.
Comecei a dobrar as tiras de massa a partir da ponta, cruzando-as umas sobre as outras
Finalmente, dobrei a base do tronco ao meio.
Bati o outro ovo e pincelei a arvorezinha.
Depois decorei formando bolinhas com a massa que restou, e completei com fatias de cebola e tomatinho.
Assei no forno a 180° por 30 minutos
E a Árvore de Natal de massa podre com acelga está pronta