As almôndegas de peixe com cúrcuma.

No forno, na frigideira ou na fritadeira a ar.

Procura uma ideia original, saudável e super saborosa para sua mesa?

Essas almôndegas de peixe com cúrcuma são a resposta!

Ideais para um jantar leve ou um aperitivo delicioso, são um finger food com sabor de verão, e tenho certeza de que essas almôndegas se tornarão rapidamente suas favoritas!

Macias, perfumadas e com uma cor vibrante, são perfeitas para agradar a todos os paladares, até mesmo os mais jovens.

Uma maneira deliciosa de trazer à mesa o sabor do mar com um toque exótico dado pela cúrcuma. Experimente e você será conquistado à primeira mordida!

Hoje, proponho uma receita que une leveza e sabor de forma sublime!

Essas almôndegas podem ser feitas com qualquer tipo de peixe, fresco ou congelado, para esta ocasião, as preparei com peixe-espada.

A cúrcuma, com suas notas especiadas e seus benefícios, combina perfeitamente com a delicadeza do peixe-espada, criando um prato não apenas delicioso, mas também um verdadeiro remédio.

As almôndegas de peixe com cúrcuma são apresentadas macias como uma nuvem e envoltas em uma crocante panatura dourada, liberam um aroma convidativo que irá conquistá-lo.

Um prato que cheira a mar e terras distantes, fácil de preparar e inesquecível. Prepare e surpreenda seus convidados!

Receitas pensadas para você:

Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno, Fritura, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

342,26 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 342,26 (Kcal)
Instrumentos 23,05 (g) dos quais açúcares 1,79 (g)
Proteínas 25,28 (g)
Gordura 16,31 (g) dos quais saturados 3,55 (g)dos quais insaturados 5,61 (g)
Fibras 2,83 (g)
Sódio 283,45 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

400 g peixe-espada (ou outro peixe sem espinhas previamente)
1 ovo
2 colheres de chá cúrcuma em pó
100 g farinha de rosca (temperada à Siciliana veja minha receita clique)
quanto baste aromas para assado (clique)
2 colheres de sopa água
quanto baste cúrcuma em pó
quanto baste azeite de oliva extravirgem

As almôndegas de peixe com cúrcuma

Ferramentas

O que precisamos para preparar

1 Faca
1 Tábua de cortar
1 Picador
1 Tigela
1 Frigideira ou o forno

Passos

Para preparar

Começamos pela escolha do peixe. Você pode prepará-las com qualquer tipo de peixe, como mencionado acima, fresco ou congelado. Hoje faremos com peixe-espada.
Remova a pele externa do peixe-espada, depois pique-o com uma faca ou usando um picador
Transfira o peixe picado para uma tigela junto com o ovo, a farinha de rosca temperada à Siciliana, a cúrcuma, os aromas para peixe e a água.
Amasse.
Coloque em uma assadeira um pedaço de papel manteiga polvilhado com cúrcuma. Forme almôndegas de cerca de 3 cm de diâmetro, que em seguida serão polvilhadas com mais cúrcuma a gosto.
Vou explicar três tipos diferentes de cozimento.
A primeira na frigideira: aqueça o azeite e cozinhe as almôndegas por cerca de 3 minutos de cada lado. Em seguida, absorva o excesso de óleo com papel absorvente
Na fritadeira a ar: Disponha as almôndegas sobre o papel para fritadeira, borrifando tanto o papel quanto as almôndegas com spray de óleo.
Pré-aqueça o aparelho conforme as instruções do fabricante e depois cozinhe a 200°, por 3 minutos, então vire as almôndegas e continue na mesma temperatura por mais 2 minutos.
Cozimento no forno: disponha as almôndegas em uma assadeira com papel manteiga.
Aqueça o forno a 180° e depois cozinhe as almôndegas por cerca de 10 ou 12 minutos
Agora as nossas almôndegas de peixe com cúrcuma estão prontas, você pode acompanhá-las com tomates ou outra salada a gosto.