As mini pizzas de grão-de-bico,
Receita com a ajuda de um liquidificador ou do Bimby.
As mini pizzas de grão-de-bico são o prato preferido dos meus sobrinhos.
Você pode temperar as mini pizzas de grão-de-bico como preferir, e são uma ótima alternativa para quem não gosta das clássicas sopas de leguminosas, especialmente as crianças.
Você também pode se interessar por:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Verão
- Potência 453,13 (Kcal)
- Instrumentos 48,82 (g) dos quais açúcares 3,73 (g)
- Proteínas 22,78 (g)
- Gordura 18,15 (g) dos quais saturados 6,28 (g)dos quais insaturados 4,19 (g)
- Fibras 9,82 (g)
- Sódio 648,41 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 500 g grão-de-bico cozido, fervido (ou em lata bem escorrido)
- 2 ovos
- 1 colher de chá páprica doce
- q.b. temperos para assado
- 1 cebola
- 100 g farinha de rosca (temperada à siciliana clique para a receita)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 300 g purê de tomate
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. orégano
- 4 colheres de chá azeite de oliva extra virgem
- 100 g provolone
Ferramentas
O que precisamos para fazer
- 1 Liquidificador ou o Bimby
- 1 Frigideira
- 1 Forno
- 1 Tigela
- 1 Faca
Passos
Como preparar
Para fazer as mini pizzas de grão-de-bico, primeiro prepare a farinha de rosca temperada seguindo esta receita.
Descasque a cebola ou chalota e pique-a bem fininha.
Se você cozinhou o grão-de-bico ou o tem em lata, escorra-o do líquido,
triture-o em um mixer junto com os ovos, a páprica doce, a cebola, os temperos, o sal e a pimenta.
Bata tudo, depois transfira a mistura para uma tigela e misture-a com a farinha de rosca.
Misture tudo e forme as mini pizzas, com a ajuda do dorso de uma colher e de um cortador circular.
Para fazer as mini pizzas de grão-de-bico com o Bimby, primeiro prepare a farinha de rosca temperada seguindo esta receita.
Descasque a cebola, coloque-a no copo e triture por 8 seg. vel 8.Recolha com a espátula,
Se você cozinhou o grão-de-bico ou o tem em lata, escorra-o do líquido, coloque-o no copo junto com os ovos, a páprica doce, a cebola, os temperos, o sal e a pimenta.
Triture por 15 seg vel 8. Recolha com a espátula e adicione a farinha de rosca. 30 seg vel 8.
Transfira a mistura para uma tigela,
e com a ajuda do dorso de uma colher e um cortador circular forme as mini pizzas.
Na frigideira:
Aqueça uma frigideira antiaderente, pincele com um fio de azeite e quando estiver bem quente, cozinhe as mini pizzas por alguns minutos de cada lado.
até que fiquem bem douradas.no forno: Coloque as mini pizzas em uma assadeira com papel manteiga e asse em forno já aquecido a 180º estático por 15 minutos.
Você pode temperar as mini pizzas de grão-de-bico de maneira simples como uma pizza Margherita, misture em uma tigela o purê de tomate com uma pitada de sal, pimenta, orégano e azeite de oliva extravirgem.
Coloque o purê sobre as mini pizzas de grão-de-bico
e, em seguida, o provolone. Coloque no forno com grill ou no micro-ondas, pelo tempo necessário para derreter o provolone.
As mini pizzas de grão-de-bico estão prontas, você pode acompanhá-las com uma salada verde.
As mini pizzas de grão-de-bico podem ser conservadas cruas ou cozidas por até 2 dias na geladeira, e, sem a cobertura, podem ser congeladas por até 3 meses.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As mini pizzas de grão-de-bico
Posso não usar páprica?
Se você não gosta do sabor da páprica doce, pode substituí-la por uma colher de chá de mostarda ou curry
