- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Regional Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 557,20 (Kcal)
- Instrumentos 46,96 (g) dos quais açúcares 9,95 (g)
- Proteínas 40,19 (g)
- Gordura 24,64 (g) dos quais saturados 7,29 (g)dos quais insaturados 8,89 (g)
- Fibras 5,76 (g)
- Sódio 267,94 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Dicas, variações, notas e conservação
Atum gratinado com farofa de tangerina
Dicas
O melhor corte do peixe é a ventresca ou a parte final perto da cauda se for um exemplar de grandes dimensões.
Variações
Você pode substituir o atum por outro peixe em posta
E as tangerinas podem ser substituídas por outros cítricos.
Notas
Acompanhe esses pedaços de peixe com glacê de vinagre balsâmico ou de soja.
Conservação
Se o peixe for fresco, você pode conservá-lo na geladeira cru ou cozido por até 2 dias e no freezer por até 3 meses.
