Berinjela aos aromas mediterrâneos no forno ou na fritadeira a ar
Prato vegano e vegetariano, ótimo acompanhamento também na cozinha tradicional.
Fácil de fazer, te dará grandes satisfações.
O mix de ervas do nosso Mediterrâneo, realçará o sabor. Além disso, o aroma e o perfume do azeite extra virgem, aquele bom de antigamente, fará deste simples prato um verdadeiro campeão da sua mesa.
Em cem gramas, uma berinjela é composta por mais de 90 gramas de água.
Os carboidratos representam cerca de 2,5 por cento da sua massa, assim como as fibras; para um total de cerca de 18 calorias.
O mineral mais presente é o potássio; em menores quantidades há fósforo, sódio e cálcio.

Pensado para você:

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

2 berinjelas (médias)
3 dentes alho
orégano seco
3 galhos hortelã
galhos tomilho-limão
4 folhas manjericão
sal
pimenta (moída)
2 colheres azeite de oliva extra virgem

Berinjela aos aromas mediterrâneos

Ferramentas

Tábua de corte
Faca
Assadeira
Forno

Preparação da Berinjela aos aromas mediterrâneos

Lave as berinjelas, retire o talo e depois corte-as ao meio.
Com uma faquinha pontuda faça cortes, até o fundo, mas tenha cuidado para não perfurá-las. Depois coloque-as em uma assadeira antiaderente.
Com os dedos, abra as fendas e coloque um pouco de sal dentro.
Pique bem fininho o orégano, o tomilho-limão e metade da hortelã, misture as ervas em uma xícara com o azeite extra virgem, e…
Pincele as berinjelas.
Aqueça o forno a 200° ventilado e coloque a assadeira na metade da altura.
Cozinhe por 20 minutos. Depois desligue o forno e deixe descansar dentro por mais 10 minutos. Então retire e deixe esfriar.
Na fritadeira a ar, após o pré-aquecimento, cozinhe a 190° por 15 minutos, e na metade do tempo você deve virá-las
Quando as berinjelas estiverem frias, descasque o alho e corte-o em fatias.
Coloque cada fatia aqui e ali nas fendas. Espalhe ao redor as folhas restantes de hortelã e sirva. Aqui estão as Berinjelas assadas aos aromas mediterrâneos.