Biscoitos de limão para mergulhar.
Receita tradicional e com Bimby
Ótimos para o café da manhã, lanche ou para acompanhar no momento do chá.
São ideais para toda a família: esses biscoitos de sabor delicado vão surpreender todo mundo, e um puxa o outro — logo acabarão.
Além disso, você encontrará indicações dietéticas para quem não pode utilizar açúcar e a farinha clássica, tornando esses biscoitos de baixo índice glicêmico.
Então, o que estamos esperando? Vamos pôr as mãos na massa.
Veja também:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 30
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 139,72 (Kcal)
- Instrumentos 20,55 (g) dos quais açúcares 8,48 (g)
- Proteínas 2,43 (g)
- Gordura 5,82 (g) dos quais saturados 3,64 (g)dos quais insaturados 2,08 (g)
- Fibras 0,42 (g)
- Sódio 6,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 180 g açúcar (ou 200 g de eritritol ou adoçante (stevia))
- 150 g manteiga
- 90 g ovos (batidos)
- 40 ml suco de limão
- a gosto raspas de limão (de 2 limões, apenas a parte amarela)
- 400 g farinha 00 (ou farinha FiberPasta)
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos
Biscoitos de limão para mergulhar
Utensílios
- 1 Batedeira Planetária
- 2 Assadeiras
- Papel manteiga
- 1 Ralador
- 1 Espremedor de frutas
Passos
Biscoitos de limão para mergulhar
Rale as raspas de limão
Forme uma montanha com a farinha, sobre a bancada ou em uma tigela — ou diretamente na batedeira — e faça um buraco no meio. Coloque aí os ovos previamente batidos, a manteiga em pedaços, as raspas de limão, o fermento, o suco de limão e o açúcar ou o seu adoçante.
Misture até obter uma massa homogênea. Enrole em filme plástico e coloque na geladeira para firmar por cerca de uma hora.
Passado o tempo, pré-aqueça o forno a 180 graus, retire a massa da geladeira e forme bolinhas de cerca de 2 cm de diâmetro.
Se você for diabético, pule os próximos passos 4 e 5.
Agora, em um pratinho coloque açúcar granulado e em outro açúcar de confeiteiro.
Role cada bolinha primeiro no açúcar granulado, depois no açúcar de confeiteiro e disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por cerca de 12 minutos, até que se formem rachaduras na superfície de cada biscoito.
Retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar antes de retirá-los do papel manteiga.
Os biscoitos de limão para mergulhar estão prontos.
No copo do Bimby, coloque o açúcar ou o seu adoçante e a casca do limão; pulverize por 15 segundos / velocidade 10.
Adicione a manteiga, a farinha, os ovos previamente batidos, o fermento e o suco de limão.
Misture por 40 segundos na velocidade 5.
Retire a massa, coloque-a sobre a bancada e molde um disco, que envolverá com filme plástico; então leve à geladeira para firmar por cerca de uma hora.
Passado o tempo, pré-aqueça o forno a 180 graus, retire a massa da geladeira e forme bolinhas com cerca de 2 cm de diâmetro.
Se você for diabético, pule os próximos 2 passos.
Agora coloque em um pratinho açúcar granulado e em outro açúcar de confeiteiro.
Agora role cada bolinha primeiro no açúcar granulado, depois no açúcar de confeiteiro e disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por cerca de 12 minutos, até que se formem rachaduras na superfície de cada biscoito.
Quando os biscoitos estiverem prontos, retire-os do forno e deixe-os esfriar antes de tirar do papel manteiga.
Nosso amigo Bimby nos ajudou a preparar os Biscoitos de limão para mergulhar — verdadeiras delícias.
Conservação e dicas
Biscoitos de limão para mergulhar
Conservam-se em um recipiente hermético ou em uma biscoiteira por 1 semana.
Conservam-se em um recipiente hermético ou em uma biscoiteira por 1 semana.
Dicas
Para enriquecer ainda mais esses biscoitos e transformá-los em verdadeiros docinhos de chá, eu dou uma dica: no momento em que estiver formando a bolinha, você pode colocar no interior um pinguinho de geleia — de preferência de limão. … Verá uma explosão de sabor.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Biscoitos de limão para mergulhar
Posso fazer com outros cítricos?
Sim, certamente: tangerinas, clementinas, laranjas.
Com o que você recomenda acompanhá-los?
Ficam ótimos com chá.
