Biscoitos integrais aos 5 cereais
Receita tradicional e Bimby.
Para começar o dia com a energia certa e saudável, é necessário um bom café da manhã saudável e digerível, e ao mesmo tempo rico em todos os nutrientes que nosso organismo precisa.
Esses biscoitos podem ser acompanhados com qualquer tipo de leite ou iogurte, e são adequados tanto para adultos quanto para crianças.
Os intolerantes ao glúten podem utilizar os seguintes flocos de cereais: arroz,
milho, trigo sarraceno, painço, amaranto, quinoa, mandioca, teff
E, consequentemente, as farinhas que podem utilizar para esta receita são: Farinha de arroz, Farinha de arroz glutinoso, Farinha de milho, Farinha de painço, Farinha de teff, Farinha de sorgo, Farinha de trigo sarraceno, Farinha de quinoa.
pensado para você:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 30
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 121,54 (Kcal)
- Instrumentos 17,78 (g) dos quais açúcares 4,13 (g)
- Proteínas 2,30 (g)
- Gordura 6,56 (g) dos quais saturados 1,09 (g)dos quais insaturados 4,73 (g)
- Fibras 0,97 (g)
- Sódio 9,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
vamos às compras
- 200 g mix de cereais (em flocos Trigo, aveia, cevada, espelta ou para intolerantes.)
- 200 g farinha integral (ou. de painço de teff. de sorgo de trigo sarraceno. de quinoa.)
- 120 g eritritol (ou 25 de adoçante stevia)
- 160 g óleo de sementes (ou de coco)
- 100 g frutas desidratadas
- 3 ovos
- 1 colher mel (Ou 70 g de eritritol)
- Meia saqueta fermento em pó para bolos
- 50 g gotas de chocolate amargo
Biscoitos integrais aos 5 cereais
Ferramentas
- 1 Batedeira planetária
- 1 Picador
- 2 Assadeiras grandes com bordas baixas
- 1 Forno
- 1 Copo
Passos
Biscoitos integrais aos 5 cereais
Coloque os cereais e as frutas desidratadas em um mixer e pique grosseiramente, transfira para uma tigela com a farinha e o adoçante. Adicione o óleo, o mel ou eritritol, e os ovos, as gotas de chocolate e comece a amassar até obter uma massa compacta.
Neste ponto, adicione também o fermento e continue a amassar.
A massa deve estar firme e não muito úmida, se estiver seca adicione mais um pouquinho de óleo e mel, ao contrário, se estiver úmida adicione um pouco de farinha.
Não posso dar-lhe as doses exatas, pois a umidade eventual é dada pela secura que os cereais podem ter de acordo com a sua conservação.
Coloque os cereais e as frutas desidratadas no copo e pique grosseiramente, 10 seg vel 5. Recolha com a espátula e insira no copo a farinha e o açúcar mascavo, o óleo, o mel, os ovos, as gotas de chocolate e o fermento. Amasse por 3 min espiga.
A massa deve estar firme e não muito úmida, se estiver seca adicione mais um pouquinho de óleo e mel, ao contrário, se estiver úmida adicione um pouco de farinha.
Não posso dar-lhe as doses exatas, pois a umidade eventual é dada pela secura que os cereais podem ter de acordo com a sua conservação.
Preaqueça o forno a 180° estático
Coloque papel manteiga em uma assadeira e, com as mãos úmidas, forme esferas com diâmetro de 3 cm, depois de colocá-las na assadeira, achate-as com o fundo de um copo também umedecido, deixando uma espessura de cerca de 5 mm de altura.
Asse por cerca de 18 minutos colocando a assadeira na metade da altura. Assim que estiverem dourados, abra a porta do forno e deixe-os esfriar na própria assadeira.
Os biscoitos integrais aos 5 cereais estão prontos para serem degustados, bom café da manhã a todos.
Biscoitos integrais aos 5 cereais. Você pode conservá-los em um pote bem fechado por até 10 dias.
