Biscoitos Natalinos de Gengibre ou Pepparkakor Suecos.
Receita manual e também com o Bimby.
São típicos biscoitos suecos de amêndoas e especiarias, com aroma de gengibre, canela e cravo-da-índia, que criam um aroma fantástico que te transporta para a atmosfera mágica das festas.
Conheci por meio de uma amiga de Varsóvia após uma viagem dela à Suécia.
São Biscoitos finos e podem ser feitos em diversas formas, mas sendo um produto típico das festas, aqui estão as estrelas, mas vocês podem fazê-los em outras formas.
São um excelente acompanhamento para o famoso chá das 5 da tarde.
No Norte da Itália, são servidos com café longo.
Biscoitos Natalinos de Gengibre ou Pepparkakor Suecos, também são um presente bonito e delicioso para dar e receber durante as festas.
São sem glúten, sem lactose e sem ovos também são um presente bonito e delicioso para dar e receber durante as festas.
Estas receitas foram pensadas para você:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 40
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Sueca
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
- Potência 75,48 (Kcal)
- Instrumentos 3,23 (g) dos quais açúcares 1,40 (g)
- Proteínas 1,99 (g)
- Gordura 6,49 (g) dos quais saturados 0,26 (g)dos quais insaturados 2,72 (g)
- Fibras 1,40 (g)
- Sódio 11,80 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 12 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 250 g farinha de amêndoas
- 30 g eritritol
- 2 colheres mel (ou geleia sem açúcar de laranja)
- 1 colher de chá canela em pó
- 2 vagens cardamomo
- Meia colher de chá gengibre em pó
- Meia colher de chá noz-moscada (em pó)
- 1 colher de chá cravo-da-índia moído
- 1 pitada sal
- 30 g óleo de girassol (ou de coco)
- 2 colheres água (gelada)
- 200 g amêndoas (sem casca e inteiras)
Biscoitos Natalinos de Gengibre
Ferramentas
O que precisamos para preparar
- 1 Tigela
- 1 Bancada
- 1 Papel manteiga
- 1 Cortador para biscoitos de Natal
- 1 Rolo de massa
Passos
Vamos para a cozinha
Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas com todas as especiarias, o interior das vagens de cardamomo, o açúcar de coco, o sal e o bicarbonato de sódio, adicione o mel ou a geleia diluída na água fria e o óleo de girassol, misture
até obter uma massa macia e maleável.
1. Forme uma bola e coloque-a em um recipiente coberto com filme plástico, e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
1. Após o tempo decorrido, retire a massa da geladeira e coloque-a entre duas folhas de papel manteiga, e estenda até uma espessura de cerca de 3-4 milímetros.
Agora vem a parte divertida:
usando cortadores de biscoitos, forme os biscoitos com temas natalinos, como estrela, pinheiro, corações ou outras formas ao seu gosto.
Aplique com leve pressão uma amêndoa em cada biscoito.
Coloque delicadamente os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, e asse em forno estático pré-aquecido a 170°C por 15 minutos, ajustando-se ao seu forno.
Recolha as sobras e reamasse, e, se estiverem macias, deixe descansar um pouco na geladeira ainda cobertas com filme plástico.
E continue a formar mais biscoitos, para uma segunda fornada
Agora que os biscoitos estão assados
retire-os do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
É importante não retirar os biscoitos do papel manteiga enquanto não estiverem completamente frios Coloque todos os ingredientes no copo do Bimby e misture na função espiga por 4 minutos
Você obterá uma mistura granulada que depois deverá compactar com as mãos.
Forme uma bola, cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos, depois você pode seguir a receita conforme descrito acima.
Biscoitos Natalinos de Gengibre se conservam por 10 dias em um recipiente com tampa hermética.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Biscoitos Natalinos de Gengibre
Podem ser uma boa ideia de presente?
Para um doce pensamento de boas festas, você pode embalar os biscoitos em potes de vidro, ou em caixas de papelão ou em sacos de papel transparente para fechar com uma fitinha colorida.
