Bolinhos de ovos de lula gigante

Hoje trago para vocês uma raridade.
Quantas vezes você já encontrou ovos ao limpar lulas, lulas ou chocos e os descartou? Com certeza muitas vezes.
Em vez disso, aqui está uma receita deliciosa e especial com ovos de lula gigante.
Excelentes para servir como finger food ou entrada de frutos do mar, são altamente nutritivos e agradam a todos, adultos e crianças.
Pensado para você:

Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fritura, Forno
Culinária: Regional Italiana
Região: Sicília
Sazonalidade: Todas as estações

350,66 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 350,66 (Kcal)
Instrumentos 23,93 (g) dos quais açúcares 0,26 (g)
Proteínas 25,45 (g)
Gordura 17,94 (g) dos quais saturados 5,37 (g)dos quais insaturados 4,89 (g)
Fibras 3,35 (g)
Sódio 866,40 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

400 g ovos de lula
4 ovos
4 colheres de sopa farinha (cheias)
1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
40 g pecorino romano (ralado)
1 dente alho
q.b. salsinha picada
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. azeite extravirgem

Ferramentas

O que precisamos para fazer

1 Faca
1 Tigela
1 Frigideira

Passos

Para fazer os

Quando compramos lulas, lulas ou chocos, os ovos vêm encapsulados em um saco e podem ser de cor branca, bege ou avermelhada, como neste caso.
Adicione na tigela que contém os ovos, 2 colheres de sopa de azeite e mexa com um garfo como quando batemos ovos, e você verá que a membrana que os envolve ficará enrolada no garfo.
Quando os ovos estiverem limpos da membrana, em outra tigela misture os ovos, o pecorino romano, um picadinho de alho e outro de salsinha, depois sal, pimenta e o fermento instantâneo.
Bata bem a mistura e adicione os ovos de lula,
o queijo ralado e a farinha
misturando delicadamente até que a mistura fique de uma cor homogênea.
Deixe descansar 30 minutos fora da geladeira.
Coloque bastante óleo de sementes em uma frigideira e leve à temperatura certa.
Com uma colher, pegue porções da mistura e frite por cerca de 3 minutos.
depois vire o bolinho e cozinhe por mais 3 minutos, ou até que esteja bem dourado
Coloque os bolinhos em um papel absorvente para retirar o excesso de óleo, então sirva quente com um pouco de suco de limão, ou são ótimos também acompanhados pela maionese dietética, clique aqui para ver a receita
Ligue o forno na função ventilada a 180º.
Em uma assadeira bem larga, colocamos um papel manteiga e despejamos a mistura de ovos, nivelando com uma espátula por toda a assadeira.
Colocamos no forno a 180º por cerca de 10/15 minutos, depende da espessura, mas vá tocando, e quando a mistura estiver firme, retire-a do forno.
Então corte em quadradinhos com uma faca.