Bolo com raspas de limão e iogurte.
Receita tradicional e Bimby.
Hoje quero propor a vocês um doce saudável e dietético. De fato, não tem nem manteiga, nem açúcar, nem óleo.
Substituí as gorduras pelo iogurte, e o açúcar por um adoçante.
De vez em quando é bom tomar café da manhã ou lanche com um doce, mas sem causar muitos danos à forma.
A frescura das raspas de limão dá uma leveza extra ao paladar, como se fosse uma nuvem.
É fácil de fazer e se mantém por vários dias.

Além disso, você também encontrará as indicações de baixo índice glicêmico.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

Vamos às compras

3 ovos
130 ml leite
250 g farinha 00 (Ou farinha de baixo I.G FiberPasta)
130 g iogurte branco natural
raspas de limão (orgânico)
1 pacotinho vanilina
1 pacotinho fermento químico em pó
70 g stevia (ou 150 gr eritritol ou açúcar)

Bolo com raspas de limão e iogurte

Ferramentas

O que precisamos para fazer o

Processador de alimentos
Forma forma de anel de 24 cm de diâmetro
Forno

Preparação do Bolo com raspas de limão e iogurte

Receita com preparação tradicional

Primeiramente, ligamos o forno a 160° modo bolo ou estático.
Coloque no processador o adoçante, e as raspas de limão cortadas em pedaços, e triture finamente.
Coloque as pás ou continue manualmente. Adicione a farinha, o leite, o iogurte, os ovos e a baunilha, e misture até que a massa fique lisa e homogênea.
Agora adicione o fermento, e misture novamente. Unte e enfarinhe a forma, e despeje a massa.
Asse a 160° por 40 minutos, Após esse tempo, teste com um palito para verificar se ainda há umidade.
Apague o forno, abra a porta e deixe o bolo mais 20 minutos sobre a grelha.
Quando esfriar, passe uma faca entre o bolo e a forma, e desenforme apenas quando estiver frio.
Polvilhe com o dietor como se fosse açúcar de confeiteiro. Aqui está pronto o Bolo com raspas de limão e iogurte
Ligamos o forno a 160° modo bolo ou estático.
Coloque no Bimby a casca de limão, apenas a parte amarela, e triture por 12 seg. vel 8. depois recolha com a espátula
Coloque a borboleta e adicione a farinha, o iogurte, os ovos e a baunilha. Misture por 3 min, a vel 3
Adicione ao composto o fermento, e misture novamente por 3 min, a vel 3
Unte e enfarinhe a forma, e despeje a massa.
Asse a 160° por 40 minutos.
Após esse tempo, teste com um palito para verificar se ainda há umidade.
Apague o forno, abra a porta e deixe o bolo mais 20 minutos sobre a grelha.
Quando esfriar, passe uma faca entre o bolo e a forma, e desenforme apenas quando estiver frio.
Polvilhe com o dietor como se fosse açúcar de confeiteiro. Aqui está pronto o Bolo com raspas de limão e iogurte. Preparado com Bimby.