Bolo de abóbora com gotas de chocolate.

Também com indicações dietéticas para baixo I.G
Receitas tradicionais e também com o Bimby
Um café da manhã ou lanche delicioso e rico em vitaminas, macio e leve, com opções para se tornar uma sobremesa de baixo índice glicêmico.
Para quem não tem problemas dietéticos e quiser enriquecer, você pode adicionar ao composto de nozes ou passas.

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Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

405,71 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 405,71 (Kcal)
Instrumentos 45,37 (g) dos quais açúcares 25,54 (g)
Proteínas 6,65 (g)
Gordura 23,27 (g) dos quais saturados 2,73 (g)dos quais insaturados 13,51 (g)
Fibras 1,89 (g)
Sódio 27,56 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

270 g abóbora (em cubos)
150 g óleo de girassol (ou iogurte grego 0%)
200 g açúcar (ou 210 g de eritritol ou 50 g de estévia)
240 g farinha 00 (ou integral ou Fiber farinha)
80 g farinha de amêndoas (ou de coco)
1 pacote fermento em pó para doces
1 pacote baunilha
80 g gotas de chocolate amargo
Meia colher raspas de laranja
3 ovos

Bolo de abóbora com gotas de chocolate

Ferramentas

O que precisamos para fazer o

1 Liquidificador ou o Bimby
1 Batedeira elétrica
1 Tigela
1 Forma de bolo

Passos

Vamos cozinhar o

Os Preliminares
Retire os ovos e a abóbora da geladeira pelo menos 1 hora antes de cozinhar.
Descasque a abóbora, retire as sementes e a parte fibrosa e corte em cubos.
Receita tradicional
Bata no liquidificador a abóbora junto com o óleo de girassol, até que a mistura esteja lisa e homogênea. Rale as raspas de laranja orgânica e adicione à abóbora batida.
Peneire as farinhas junto com o fermento e a baunilha, e reserve.
Ligue o forno em modo estático, ou se você tiver a opção de bolo, na temperatura de 175.
Agora que temos todas as preparações, pegue a batedeira elétrica e, em uma tigela, adicione os ovos em temperatura ambiente e o açúcar ou adoçante,
e bata até que a mistura esteja bem espumosa.
Remova a batedeira e use uma espátula.
Adicione à mistura de ovos batidos, pouco a pouco, uma parte da mistura de farinha, misture, em seguida,
um pouco de purê de abóbora, e misture com movimentos rotativos de cima para baixo,
sem adicionar mais até que os ingredientes adicionados estejam bem incorporados. Agora é a vez da farinha de amêndoas.
Termine tudo e assim que tiver incorporado todos os ingredientes, passamos às gotas de chocolate, adicione-as à mistura e continue misturando com a espátula em movimentos circulares de cima para baixo.
Assim, incorporamos ar e o bolo ficará macio.
Despeje tudo em uma forma de bolo de 24 cm untada e enfarinhada.
Se você não tiver a forma de bolo, use uma forma redonda de 24 cm com aro removível.
Asse por cerca de 55 minutos, depois faça o teste do palito. Quando estiver assado, desligue o forno, abra a porta e deixe esfriar dentro do forno.
Assim que o bolo estiver frio, com a ajuda de um prato, vire a forma e retire-o.
Se desejar, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro ou eritritol em pó.
Retire os ovos e a abóbora da geladeira pelo menos 1 hora antes de cozinhar.
Descasque a abóbora, retire as sementes e a parte fibrosa e corte em cubos.
Peneire as farinhas junto com o fermento e a baunilha, e reserve.
Ligue o forno em modo estático, ou se você tiver a opção de bolo, na temperatura de 175º.
Coloque no copo as raspas de laranja e triture por 10 seg. vel 8. Raspe com a espátula e adicione a abóbora em cubos e o óleo. Bata por 1 min vel 8.
Raspe com a espátula e transfira para uma tigela. Lave e seque o copo.
Insira a borboleta e adicione ao Bimby os ovos em temperatura ambiente e o açúcar ou adoçante, e bata por 3 min vel 3,5
Remova a borboleta, mantenha o Bimby em movimento vel 2 e, pela abertura da tampa, adicione aos poucos um pouco da mistura de farinha, misture, em seguida, um pouco de purê de abóbora, e misture, sem adicionar mais até que os ingredientes adicionados estejam bem incorporados
Termine tudo e assim que tiver incorporado todos os ingredientes,
passamos às gotas de chocolate, neste ponto coloque a função anti-horário e, ainda na vel 2, adicione as gotas à mistura por 1 min. vel 2 anti-horário.
Despeje tudo em uma forma de bolo de 24 cm untada e enfarinhada.
Se não tiver a forma de bolo, use uma forma redonda de 24 cm com aro removível
Asse por cerca de 55 minutos, depois faça o teste do palito. Quando estiver assado, desligue o forno, abra a porta e deixe esfriar dentro do forno.
Assim que o bolo estiver frio, com a ajuda de um prato, vire a forma e retire-o.
Se desejar, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro.
Bolo de abóbora com gotas de chocolate está pronto.