Bolo de abóbora com gotas de chocolate

Também, com indicações dietéticas para baixo I.G. Receita tradicional e também com o Bimby.
Um doce café da manhã ou lanche saboroso e rico em vitaminas, macio e leve, com opções para se tornar uma sobremesa de baixo índice glicêmico.
Este bolo foi adaptado também para quem não tem problemas dietéticos e deseja enriquecê-lo, pode adicionar ao composto granulado de nozes ou uva passa.

Você também pode se interessar por:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

403,77 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 403,77 (Kcal)
Instrumentos 44,85 (g) dos quais açúcares 25,55 (g)
Proteínas 6,62 (g)
Gordura 23,27 (g) dos quais saturados 2,72 (g)dos quais insaturados 13,50 (g)
Fibras 1,68 (g)
Sódio 27,50 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

270 g abóbora (em cubos)
150 g óleo de girassol (ou de coco ou 150 g de iogurte grego)
200 g açúcar (ou 220g de eritritol ou 50 g de Stevia)
240 g farinha 00 (ou Fiber farina, ou integral)
80 g farinha de amêndoas (ou de coco)
1 pacote fermento em pó para bolos
1 pacote vanilina
80 g gotas de chocolate amargo
1 laranja (raspas)
3 ovos

De olho na saúde

Ferramentas

O que precisamos para fazer

1 Batedeira elétrica ou o Bimby
1 Forma com aro removível de 24 cm.
2 Tigelas
1 Forno
1 Liquidificador

Passos

Para fazer

Vamos aos preparativos
Tire os ovos e a abóbora da geladeira pelo menos 1 hora antes de cozinhar.
Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos.
Bata no liquidificador a abóbora junto com o óleo de girassol, até que o composto esteja liso e homogêneo. Rale a casca da laranja orgânica e adicione à abóbora batida.
Peneire juntos a farinha com o fermento e a vanilina, e reserve.
Ligue o forno em modo estático, ou se tiver a opção bolo na temperatura de 175º.
Agora que temos todas as preparações, pegue as batedeiras elétricas, e, em uma tigela, misture os ovos à temperatura ambiente e o açúcar ou o adoçante,
e bata até que o composto esteja bem espumoso.
Retire a batedeira e utilize uma espátula. Adicione ao composto de ovos batidos, aos poucos, um pouco de farinha peneirada, misture,
em seguida, um pouco de purê de abóbora, e misture com movimentos circulares de cima para baixo,
Por último, a farinha de amêndoas, sem adicionar mais nada até que os ingredientes adicionados estejam bem incorporados.
Termine tudo e, assim que todos os ingredientes estiverem incorporados, passemos às gotas de chocolate, adicione ao composto e misture sempre com a espátula de cima para baixo com movimentos circulares.
Assim incorporamos ar e o bolo de abóbora com gotas de chocolate ficará fofo.
Despeje tudo em uma forma de bolo de 24 cm untada e enfarinhada.
Se não tiver a forma de anel, utilize uma forma redonda com aro removível também de 24 cm.
Asse o bolo de abóbora com gotas de chocolate por cerca de 55 minutos, depois faça o teste do palito. Quando estiver assado, desligue o forno, abra a porta e deixe esfriar ainda dentro do forno.
Assim que o bolo de abóbora com gotas de chocolate estiver frio, com a ajuda de um prato, vire a forma e retire-o.
Se desejar, pode polvilhar o bolo de abóbora com gotas de chocolate com açúcar de confeiteiro ou eritritol em pó.
Aqui está pronto o Bolo de abóbora com gotas de chocolate
Descasque a abóbora, corte em pedaços e coloque no copo junto com o óleo de girassol, a casca de laranja e bata por 15 seg. vel 8. Transfira tudo para uma tigela.
Peneire juntos as farinhas com o fermento e a vanilina, e reserve.
Ligue o forno em modo estático, ou se tiver a opção bolo na temperatura de 175º.
Agora que temos todas as preparações, insira a borboleta e coloque no copo os ovos à temperatura ambiente e o açúcar ou adoçante, e bata por 3 min. vel 3 ou até que o composto esteja bem espumoso.
Retire o medidor e ligue na vel 1 sem tempo e adicione ao composto de ovos batidos, aos poucos, um pouco de farinha, deixe girar, e, em seguida, um pouco de purê de abóbora, e deixe girar sempre, não adicione mais nada até que os ingredientes introduzidos estejam bem incorporados. Termine tudo e, assim que todos os ingredientes estiverem incorporados,
Desligue o Bimby e passemos às gotas de chocolate, adicione ao composto e misture com a espátula de cima para baixo com movimentos circulares.
Assim incorporamos ar e o bolo ficará fofo.
Despeje tudo em uma forma de anel de 24 cm untada e enfarinhada.
Se não tiver a forma de anel, utilize uma forma redonda com aro removível também de 24 cm.
Asse por cerca de 55 minutos, depois faça o teste do palito. Quando estiver assado, desligue o forno, abra a porta e deixe esfriar ainda dentro do forno.
Assim que o bolo estiver frio, com a ajuda de um prato, vire a forma e retire-o.
Se desejar, pode polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro.
e enriquecê-lo com mais gotas de chocolate. Aqui está o Bolo de abóbora com gotas de chocolate